books dish origins
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
أصول الطبق (Info)
يدعي البعض أن الساتاي اخترعه مهاجرون من الصين اعتادوا على بيع أسياخ اللحوم في حفلة شواء في الشارع. أن أقول هذا القول بأن كلمة ساتيه يعني في لهجة من شيامن "ثلاث مرات مكدسة" ( 三 疊 )، ويتم إجراء ساتيه حقا في كثير من الأحيان مع ثلاث قطع من اللحم "مكدسة" على سيخ الخيزران. وهناك تفسير آخر يزعم أن كلمة satay في لغة الملايو لها معنى قديم يشير إلى الفعل المنطبق على إعداد بعض أطباق المطبخ الماليزي والتي من الواضح أنها كانت لها تأثيرات قوية من المطبخ الصيني. ومع ذلك، تم العثور على الساتيه في ماليزيا وسنغافورة وإندونيسيا وتايلاند والفلبين، وجميع هذه البلدان لديها من أصل صيني.
من ناحية أخرى، من الممكن تمامًا أن يكون قد اخترعها بائعون متجولون من كل من ماليزيا وجزيرة جافا، وربما تأثروا بالكباب العربي. يُناقش تفسير هذا الأصل مع حقيقة أنه في بداية القرن التاسع عشر كان هذا الطبق مشهورًا، متزامنًا مع وصول عدد أكبر من المهاجرين من الشرق الأوسط إلى المنطقة. يحتوي الساتاي الأكثر شعبية على لحم الضأن ولحم العجل في ماليزيا وإندونيسيا لأن تناول لحم الخنزير غير حلال في المجتمع المسلم.
