books digestive enzymes
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
الإنزيمات الهاضمة (Info)
هناك العديد من الإنزيمات الهاضمة في جسم الإنسان، والتي يمكن أن يؤدي ضعف قدرة الجسم على إنتاجها بشكلٍ كافٍ إلى المعاناة من بعض المشاكل الصحيّة نتيجة عدم هضم الطعام بشكلٍ كامل. وفي الحقيقة، يوجد ثلاثة أنواعٍ رئيسيّةٍ للإنزيمات الهاضمة في جسم الإنسان، وهي؛ إنزيم الليباز (بالإنجليزية: Lipase)؛ الذي يعمل على هضم الدهون وتحويلها إلى أحماضٍ دهنيّةٍ وغليسيرول (بالإنجليزية: Glycerol)، ويتمّ إفراز هذه الإنزيمات بكميّاتٍ قليلةٍ في الفم والمعدة، وكميّاتٍ كبيرةٍ من البنكرياس، والنوع الثاني من الإنزيمات هو إنزيمات البروتياز (بالإنجليزية: Protease) وهي الإنزيمات التي تعمل على هضم البروتينات وتحويلها إلى بيبتيداتٍ وأحماضٍ أمينيّة، ومن الأمثلة عليها: البيبسين، والتريبسين (بالإنجليزية: Trypsin)، والكيموتريبسين (بالإنجليزية: Chymotrypsin). أمّا النوع الثالث من الإنزيمات الهاضمة فهو إنزيم الأميلاز (بالإنجليزية: Amylase)، وهو الإنزيم المسؤول عن هضم الكربوهيدرات إلى سكريّات بسيطة، ويتمّ إفرازها من الغدد اللعابيّة في الفم ومن البنكرياس، كما توجد إنزيماتٌ أخرى تعمل على هضم السكريات الثنائية في الأمعاء الدقيقة، ومن الأمثلة عليها ما يأتي:
- إنزيم اللكتاز: يعمل إنزيم اللكتاز (بالإنجليزية: Lactase) على هضم سكّر اللاكتوز الموجود في الحليب ومنتجات الألبان الأخرى، وقد يتمّ اللجوء إلى تناول المكمّلات الغذائيّة التي تحتوي على هذا الإنزيم في حال المعاناة من مشكلة عدم تحمّل اللاكتوز (بالإنجليزية: Lactose intolerance).
- إنزيم المالتاز: يُعدّ إنزيم المالتاز (بالإنجليزية: Maltase) مسؤولاً عن هضم سكّر الشعير أو المالتوز.
- السكريز: يعمل إنزيم السكريز (بالإنجليزية: Sucrase) على هضم سكّر القصب أو ما يُعرف بسكّر المائدة إلى الجلوكوز والفركتوز.
