العربية  

books coconut orchid

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

سحلب جوز الهند (Info)


مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 6 أشخاص


المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • ماء الورد.
    • ماء الزهر.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من السحلب.
  • كوب من جوز الهند الناعم.
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • رشّة من كلٍ من: القرفة الناعمة، المكسرات المجروشة والزنجبيل -للتزيين-.


طريقةُ التحضير

  • وضع جوز الهند والحليب في قدر مناسب الحجم ثمّ وضع القدر على نار متوسطة لمدّة من خمس دقائق إلى ست دقائق حتى غليان الحليب.
  • إزالة خليط جوز الهند والحليب عن النار وتصفية جوز الهند ووضعه جانباً مع الاحتفاظ بالحليب.
  • وضع السكر والسحلب في وعاء صغير وتقليب الخليط بالمشبك اليدوي حتى تجانس المكونات مع بعضها البعض ووضع الخليط جانباً.
  • إعادة الحليب إلى القدر وتركه على نار متوسطة ثمّ إضافة السكر وخليط السحلب إليه والإستمرار بتحريك الخليط بإستخدام ملعقة خشبية حتى غليان الخليط والحصول على خليط قوامه سميك.
  • إزالة السحلب عن النار وإضافة ماء الزهر وماء الورد إليه مع تقليب الخليط قليلاً.
  • صب السحلب في أطباق تقديم فردية ورش عليها الزنجبيل، القرفة والمكسّرات ثمّ تقديمها مباشرة.


Source: mawdoo3.com