خفق بياض البيض مع الملح جيداً، ثمّ وضع السكر على دفعات، وخفقه إلى أن يذوب تماماً، والحصول على ميرانج لامع.
إضافة نشا الذرة والفانيلا والخل، والخفق مرة أخرى، ثمّ وضع جوز الهند باستخدام ملعقة، وتقليبه بهدوء للمحافظة على الهواء في الميرانج.
تشكيل خليط جوز الهند على شكل كرات باستخدام مغرفة الآيسكريم، وصفّ الكرات في صينية مُبطّنة بورق الخَبْز، ثمّ تثبيت حبّة من الكرز في وسط سطح كل كرة.
إدخال صينية جوز الهند إلى فرن تم تسخينه قبل عشر دقائق إلى درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية، ووضع الصينية على الرف الأوسط مدّة خمس وعشرين دقيقة تقريباً، إلى أن تُصبح الكرات ذهبية اللون.
إخراج جوز الهند من الفرن (سيكون طريّ الملمس عند الضغط عليه)، وتركه إلى أن يبرد تماماً.
بسطة جوز الهند
مدّة تحضير المكوّنات
عدد الأشخاص
مدّة الطهي
ثلاثون دقيقة
ثمانية أشخاص
ستون دقيقة
المكوّنات
كوب وربع من جوز الهند الناعم.
كوب من كلٍ من:
الزبادي.
الطحين.
السكر.
ثلاث بيضات كبيرة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوبان من القطر الساخن.
نصف كوب من السمن.
طريقة التحضير
خلط السمن والسكر في وعاء الخلاط باستخدام مضرب التقليب، إلى أن يمتزجا.
إضافة البيض بشكل تدريجي، والخفق إلى أن يختفي، ثمّ إضافة جوز الهند والزبادي، والطحين وبيكربونات الصودا، والفانيلا والبيكنج باودر والملح.
تجهيز طبق فرن أو صينية مربعة متوسطة الحجم، ودهنها بالسمن، وتوزيع الخليط فيها، وجعل سطحه متساوياً.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ووضع البسطة فيه مدّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج.
إخراج البسطة من الفرن، وتوزيع القطر الساخن فوقها على الفور، وتركها تتشربه، ثمّ نثر جوز الهند، وتركها إلى أن تبرد تماماً ثمّ تقطيعها.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.