العربية  

books animal butter

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الزبدة الحيوانية (Info)


مدّة تجهيز المكوّنات 12 دقيقة
مدّة الطهي 12 دقيقة


المكوّنات

  • كوب من الكريمة الثقيلة (بنسبة دهون 38%).
  • ماء بارد.


طريقة التحضير

  • وضع الكريمة الثقيلة في برطمان محكم الإغلاق على أن تملأ النصف، ثمّ إغلاق البرطمان بإحكام.
  • رج البرطمان مدّة لا تزيد عن الخمس إلى سبع دقائق (بعد مرور دقيقتين ستتشكل الكريمة المخفوقة) والاستمرار في الخفق حتى تظهر الكتل، ثمّ رجّه مدّة ثلاثين إلى ستين ثانية إضافية بعد ذلك.
  • إخراج المواد الصلبة من البرطمان (باقي المواد السائلة هي عبارة عن مخيض الحليب، ويمكن الاحتفاظ به لوصفة أخرى أو التخلص منه).
  • وضع المواد الصلبة في وعاء صغير وإضافة القليل من الماء البارد وتقليبهما بواسطة اليدين حتى تتشكل كرة متماسكة، ثمّ التخلص من الماء وإضافة المزيد وتكرار العملية مرتين إضافيتين.


Source: mawdoo3.com