العربية  

books almond juice

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عصير اللوز (Info)


مُدّة تجهيز المُكوّنات عشر دقائق
مُدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص


المُكوّنات

  • مئة غرام من عرق الحلاوة، أو شرش الحلاوة.
  • خمسمئة ملليلتر من الماء.
  • كوبان من عجينة اللوز (مارزبان).
  • كوبان من الحليب الطازج الشديد البرودة.
  • كوب من الحليب البارد.
  • كوب من الثلج المُكسّر.
  • قطرتان من خلاصة اللوز.
  • ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.


طريقة التحضير

تحضير رغوة شرش الحلاوة:

  • غسْل شرش الحلاوة بشكل جيد، ثم وضعه في وعاء، ثم وضع الماء فوقه.
  • وضع الوعاء على نار خفيفة، وتركه إلى أن تُصبح كمية الماء مئة وخمسين ملليلتراً.
  • خفْق ماء شرش الحلاوة المتكوّن لصُنْع رغوة.
  • وضع الحليب وخلاصة اللوز وماء زهر البرتقال ببطء فوق الماء، حتى تتكوّن رغوة ملساء، وناعمة.


تحضير عصير اللوز:

  • خفْق الحليب والثلج وعجينة اللوز معاً، حتى يتشكل خليط مُتماسك، مع رغوة على سطحه.
  • صبّ عصير اللوز في أكوب زجاجية، ثم توزيع رغوة شرش الحلاوة فوقه.
Source: mawdoo3.com