The Art Of Arabic Cooking
Account upgrade
The download is free, but we offer some paid services. Support us by subscribing
Delete ads and speed up browsing the library.
The download starts with the click of a button without waiting for the book to be ready.
No limits for download times.
You can upload unlimited books in the library.
Enable readers to download your books without waiting.
Delete ads on the books that you publish.
No problems with download links for your uploaded books.
Book The Art Of Arabic Cooking
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
The Art Of Arabic Cooking
| Author: | Ibrahim Maznar |
| Category: | Moroccan Food Dishes [Edit] |
| Language: | Arabic |
| Publisher: | مكتبة لبنان ناشرون السلسلة: كتب الطبخ المصور |
| ISBN: | 1 |
| Release Date: | 01 Jan 1998 |
| Pages: | 200 |
| Rank: | 567,989 No 1 most popular |
| Short link: | Copy |
| More books like this book | |
Book Description
إن فن الطهو، وهو أحد أروع فنون الطهو في العالم، مشهور بجودة أطباقه، وبخاصة بمقبلاته المتنوعة التي تتميز بطابع فريد. ومؤلف هذا الكتاب قد اكتسب خبرته من خلال إكبابه على فن الطهو العربي طوال سنوات عديدة. وهو بالطبع لم يبتكر هذه الأطباق التي كان يحضرها، إنما كان يعدل بعضها، أو يبسط بعضها الآخر، ليحسن طعمها حيناً، أو ليخفف من وطأتها على الجهاز الهضمي حيناً آخر، مراعياً في كل مرة الإبقاء على طابعها المميز.
لقد كانت الخبرة، والحال هذه، رائد المؤلف في تحضير هذه الأطباق، وفي تدوين وصفة كل منها، لتمكين الراغبين في طبخها من تحضيرها بسهولة. ولا حاجة لنا بأن نذكر أن هذا الكتاب لا يتناول فن الطهو العربي برمته، بل أطعمة هذا الفن الني راجت وأرضت الذواقين أكثر من غيرها. فسندرس في هذا المؤلف طريقة تحضير أكثر من ثلاثمائة طبق اختبرها المؤلف شخصياً بمثابرة وجلد كبيرين. وقد توخى من خلال هذا العمل توثيق معرفة القارئ ببعض المقبلات والأطباق العربية، راجياً أن يجد القارئ الكريم في هذا العرض ما يرضيه.
يعرض القسم الأول من هذا المؤلف طريقة تحضير المقبلات المختلفة التي تم تصنيفها في سبع مجموعات مستقلة: السلطات، الألبان، الخضار، المعجنات، اللحوم المحضرة، الأسماك والقشريات، اللحوم والحواصل (وهي القلب والكليتان والطحال والفشة والأكارع)، ويشمل هذا القسم الأول فضلاً عن ذلك، دراسة أطباق عدة تعتبر مقبلات كاملة. وسوف نختتم هذا القسم الأول بعرض "وجبة المقبلات" في سبع طرق نموذجية.
ويتضمن القسم الثاني ما تبقى من الأطباق التي صنفت في سبع مجموعات مختلفة: الشوربة، اللبن، البيض، المعجنات والأرز والبرغل، الأسماك والقشريات، الخضار، اللحوم-الدجاج والطيور. وتحتوي خاتمة هذا القسم على أربعين "وجبة نموذجية" وعشر وجبات قاطعة (صيامية) نموذجية وعشر وجبات حمية.
أما القسم الثالث فيعرض طريقة تحضير البوظة على أنواعها، والمحليات والمعجنات الحلوة والشرابات والمربيات والقهوة العربية.
لقد حاولنا في نص الكتاب أن نعتمد الدقة والوضوح في آن معاً وهو موجه إلى ربات البيوت وإلى الذين يهوون فن الطهو في كل مكان وخاصة العالم العربي لتمكنهم من تحضير الأطباق من غير عناء، وليتذوق ضيوفهم ثمرة طهوهم، وعلينا أن نتذكر أن الطهو الجيد يوطد أواصر القربى بين الناس، وينسي هموم الساعة، لأن متعة التلذذ بطيبات المائدة متعة مستديمة تجسد غريزة البقاء. فالإنسان ما برح يشرح ويأكل منذ فجر الخليقة، ولسوف يستمر على هذا المنوال.
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Share the book :
Book Review "The Art Of Arabic Cooking"
Book Quotes "The Art Of Arabic Cooking"
Other books like "The Art Of Arabic Cooking"
If there is a problem with the book, please report through one of the following links:
Report the book or by Contact us
E-books are complementary and supportive of paper books and never cancel it. With the click of a button, the e-book reaches anyone, anywhere in the world.
E-books may weaken your eyesight due to the glare of the screen. Support the book publisher by purchasing his original paper book. If you can access it and get it, do not hesitate to buy it.
Publish your book now for free
