العربية  

Book The Cook His Role In Human Civilization The Historical And Sociological Development Of Cooking And Table Manners

Copyright reserved

The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review

Copyright reserved
The Cook ; His Role In Human Civilization (the Historical And Sociological Development Of Cooking And Table Manners)
Qr Code The Cook ; His Role In Human Civilization (the Historical And Sociological Development Of Cooking And Table Manners)

The Cook ; His Role In Human Civilization (the Historical And Sociological Development Of Cooking And Table Manners)

Author:
Category: Historical Documents [Edit]
Language: Arabic
Publisher:  دار المدى للطباعة والنشر والتوزيع
ISBN: 9782843061592
Release Date:
Pages: 744
Rank: 388,954 No 1 most popular
Short link: Copy
More books like this book
Reviews ( 0 )
Quotes ( 0 )
Download is not available

Book Description

الطعام ليس كالحِرَف الأخرى التي ابتكرها الإنسان لإدامة وراحة عيشه، إنّه حاجة ضروريّة، متأصَّل في بيولوجيّة إدامة وجوده وبقائه، ومع ظهور الإنسان العاقل المحمّل بقدراته الإبتكاريّة، ابتكر تنوّع الطعام، وأصبح يملّ تكراره، وأصبح الإبتكار هو القوّة المحرِّكة لتطوّر حضارة الإنسان.

ومع تقدّم الحرفة وإبتكار الإنتاج الزراعي والفائض في الإنتاج، ظهرت قدرة الإنسان على البذخ، وتطوّرت حِرْفة الطعام من موقعها العائلي التي كانت مسؤولة عنها النساء إلى حرفة يقودها الطبّاخ، إبتداء بطبّاخ الحملات العسكريّة، إلى طبّاخ السُلْطة، فاكتسبت مقاماً مرموقاً في المجتمع، ومن هنا ظهر الطبّاخ الفنّان الذي أخذ دوره في تطوّر الحضارة إلى جانب النحّات والمعمار والموسيقار والمغنّي وغيرهم من روّاد الحضارة.

إن سيرورة تطوّر الطعام كانت متعثِّرة خلال المراحل التاريخية، تنتعش وتتهذّب كلّما تنضج وتتقدّم الحضارة، وتتدنّى وتخمد عندما تكبت قدرات الإبتكار، فإذا أردنا تقييم معيار تطوّر مجتمع ما، علينا أن نشاهد ما يأكل من طعام، والموقع الإجتماعي الذي يُمنح للطباخ، وطريقة تنظيم الطعام وتناوله حول المائدة.

يقدم الكتاب عرضاً مسهباً للتفاعل بين تطوّر الحضارة بعامّتها، بإختلاف وتنوّع صيغها ومراحلها في الشرق والغرب، مع تطوّر طقوس إعداد الطعام وتناوله.

Copyright reserved

Copyright reserved

The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review

Reviews ( 0 )
Quotes ( 0 )
  Search for another book

Book Review "The Cook ; His Role In Human Civilization (the Historical And Sociological Development Of Cooking And Table Manners)"

Book Quotes "The Cook ; His Role In Human Civilization (the Historical And Sociological Development Of Cooking And Table Manners)"

Other books like "The Cook ; His Role In Human Civilization (the Historical And Sociological Development Of Cooking And Table Manners)"

Other books for "Belqis Sharara"

Hide Intellectual property is reserved to the author of the aforementioned book
If there is a problem with the book, please report through one of the following links:
Report the book or by Contact us

E-books are complementary and supportive of paper books and never cancel it. With the click of a button, the e-book reaches anyone, anywhere in the world.
E-books may weaken your eyesight due to the glare of the screen. Support the book publisher by purchasing his original paper book. If you can access it and get it, do not hesitate to buy it.
Publish your book now for free