Se Nourrir En Tunisie; Traditions Et Dynamiques Actuelles - Food Practices And Social Transformations In Tunisia: A Socio-anthropological Study
Account upgrade
The download is free, but we offer some paid services. Support us by subscribing
Delete ads and speed up browsing the library.
The download starts with the click of a button without waiting for the book to be ready.
No limits for download times.
You can upload unlimited books in the library.
Enable readers to download your books without waiting.
Delete ads on the books that you publish.
No problems with download links for your uploaded books.
Book Se Nourrir En Tunisie Traditions Et Dynamiques Actuelles Food Practices And Social Transformations In Tunisia A Soc
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Se Nourrir En Tunisie; Traditions Et Dynamiques Actuelles - Food Practices And Social Transformations In Tunisia: A Socio-anthropological Study
| Author: | Imed Melliti |
| Category: | Nutritional Supplements [Edit] |
| Language: | English |
| Publisher: | المؤسسة الجامعية للدراسات والنشر |
| Release Date: | 23 Oct 2008 |
| Pages: | 215 |
| Rank: | 661,873 No 1 most popular |
| Short link: | Copy |
| More books like this book | |
Book Description
يشكل موضوع هذه الورقات تقديم نتائج بحث سوسيوانتربولوجي ميداني تم إجراؤه في تونس بالتعاون مع عدد من الجهات العلمية الغربية والمغاربية في إطار مشروع بحث شامل تناول بالدرس التحولات المرضية وتأثيرها في الصحة في شمال إفريقيا وأفراد حيزاً هاماً من تحليله لهذه المسألة لإبراز تأثير الممارسات الغذائية باعتبارها مؤشراً هاماً لجملة من التحولات الاجتماعية الكبرى ولتغيرات جذرية على مستوى أنماط الحياة الجماعية والفردية.
تحاول الدراسة، التي نستعرض أهم نتائجها فيما يلي، سبر طبيعة العلاقات بين الأجيال فيما يتعلق بالممارسات الغذائية والوقوف على أشكال السلطة والتفاوض التي تحكم وتهيكل هذه العلاقات، علماً وأن هذه الدراسة تتبنى مقاربتين نظريتين، تؤكد الأولى على أهمية الديناميكية الاجتماعية في فهم تفسير التحولات التي شهدها المجتمعات المعاصرة، باعتبارها إطاراً تتفاعل فيه قوى تقليدية وأخرى حديثة، وهي نظرية وضع أسسها جورج بالانديي. أما المقاربة النظرية الثانية فهي تسود حقل العلوم الاجتماعية في مجال التغذية منذ فترة تناهز العقدين، إثر النجاح والانتشار الكبيرين اللذين حققتهما أعمال كلود فيشلر في فرنسا، الأب المؤسس لما يعرف بعلم اجتماع الأكل، والتي تنطلق في مقاربتها للفعل الغذائي من الكائن البشري (الفردي) -باعتباره كائناً آكلاً- وتجعل من الأبعاد الرمزية والمخيالية والتمثلات المرتبطة بفعل الأكل محوراً أساسياً لما يحاول عالم الاجتماع فهمه في علاقة الآكل بالغذاء.
وقد انطلق هذا المبحث الذي اعتمد فيه مقاربة منهجية متفردة، من عدد من الفرضيات العلمية التي يمكن اختزالها في النقاط التالية: 1-تحيل علاقات التواصل بين الأجيال بشأن الممارسات الغذائية إلى مسار معقد تخترقه شتى أشكال التوتر والصراع والتفاوض، نظراً لما تحمله الأجيال المختلفة من تصورات متباينة للغذاء ولما تستبطنه من معايير غير متجانسى في تقييمه.
2-تحتل الممارسات الغذائية وعملية التغذية بصفة عامة، موقعاً مركزياً في عملية بناء الهوية الفردية للفاعلين الاجتماعيين وتشكل أداة رصد أساسية لأهم منعطفات السيرة الحياتية.
3-يمثل تثمين مختلف أنماط الطبخ والغذاء التقليديين انعكاساً لحالة القلق الغذائي والتوتر المشوب بالحذر التي تفرزها علاقة الآكل بالأغذية الجديدة وخاصة ما يحمل منها علامات المعالجة الصناعية.
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Share the book :
Book Review "Se Nourrir En Tunisie; Traditions Et Dynamiques Actuelles - Food Practices And Social Transformations In Tunisia: A Socio-anthropological Study"
Book Quotes "Se Nourrir En Tunisie; Traditions Et Dynamiques Actuelles - Food Practices And Social Transformations In Tunisia: A Socio-anthropological Study"
Other books like "Se Nourrir En Tunisie; Traditions Et Dynamiques Actuelles - Food Practices And Social Transformations In Tunisia: A Socio-anthropological Study"
If there is a problem with the book, please report through one of the following links:
Report the book or by Contact us
E-books are complementary and supportive of paper books and never cancel it. With the click of a button, the e-book reaches anyone, anywhere in the world.
E-books may weaken your eyesight due to the glare of the screen. Support the book publisher by purchasing his original paper book. If you can access it and get it, do not hesitate to buy it.
Publish your book now for free
