الصناعات الغذائية / ج3 - حفظ وتصنيع الاطعمة
ترقية حسابك
التحميل مجاناً لكن نقدم بعض الخدمات المدفوعة ادعمنا بالإشتراك فيها
حذف الإعلانات وتسريع تصفح المكتبة.
يبدأ التحميل بضغطة زر دون انتظار تجهيز الكتاب.
لا حدود لمرات التحميل.
يمكنك رفع كتب بلا حدود بالمكتبة.
تمكين القراء من تحميل كتبك دون إنتظار.
حذف الاعلانات على الكتب التي تنشرها.
لا مشاكل في روابط التحميل لكتبك المرفوعة.
كتاب الصناعات الغذائية ج3 حفظ وتصنيع الاطعمة
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
الصناعات الغذائية / ج3 - حفظ وتصنيع الاطعمة
| مؤلف: | محمد ممتاز الجندي |
| قسم: | المكملات الغذائية [تعديل] |
| اللغة: | العربية |
| الناشر: | مكتبة الأنجلو المصرية |
| ردمك ISBN: | 977055277 |
| تاريخ الإصدار: | 09 يونيو 1905 |
| الصفحات: | 807 |
| ترتيب الشهرة: | 235,738 رقم 1 هو الأشهر ! |
| رابط مختصر: | نسخ |
| المزيد من الكتب مثل هذا الكتاب | |
وصف الكتاب
دراسة علمية عملية تكنولوجية ثقافية إيضاحية عن الزيوت العطرية ووسائل حفظ الأطعمة بالتبريد وبالتجميد وبالتعليب وبالتجفيف وبالتخليل وبالتكسير وبالإشعاع وبالمواد الحافظة - وإنتاج العصائر والشربات والحلى والمربى والمرملاد ة المركزات والفازوزة والسكر والشيكولاته - بقلم الدكتور"محمد ممتاز الجندى" أستاذ الصناعات الغذائية (المتفرغ) بكلية الزراعة - جامعة القاهرة والرئيس الأسبق لقسم الصناعات الغذائية والألبان - خريج جامعة القاهرة بمصر وجامعة ولاية آوهايو بأمريكا والمتدرب عملياً فى معهد بحوث صناعات الحبوب الفيدرالى بمدينة دتمولد بألمانيا وبفرنسا وبهولندا وبلجيكا وبالنمسا - فهذا مرجع للباحثين وللدارسين وللصناع فى مجالات إنتاج وحفظ وتصنيع الاطعمة، وأعددناه بجهد فائق عن دراية وخبرة وإطلاع ليصبح مرجعاً يشهد بولائنا لوطن ولينضم الى بقية اجزاء السلسلة ذات السبعة أجزاء عن تكنولوجيا (صناعات) الحبوب، تكنولوجيا الخبز، عمليات تصنيع الفاكهة والخضر، تكنولوجيا النكهة وكيمياء الاغذية والتشريعات الغذائية، وصناعة الحلويات...ولنهتف معاً.
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
شارك الكتاب :
مراجعة كتاب "الصناعات الغذائية / ج3 - حفظ وتصنيع الاطعمة"
اقتباسات كتاب "الصناعات الغذائية / ج3 - حفظ وتصنيع الاطعمة"
كتب أخرى مثل "الصناعات الغذائية / ج3 - حفظ وتصنيع الاطعمة"
كتب أخرى لـ "محمد ممتاز الجندي"
فى حالة وجود مشكلة بالكتاب الرجاء الإبلاغ من خلال أحد الروابط التالية:
بلّغ عن الكتاب أو من خلال التواصل معنا
الكتب الإلكترونية هي مكملة وداعمة للكتب الورقية ولا تلغيه أبداً بضغطة زر يصل الكتاب الإلكتروني لأي شخص بأي مكان بالعالم.
قد يضعف نظرك بسبب توهج الشاشة، أدعم ناشر الكتاب بشراءك لكتابه الورقي الأصلي إذا تمكنت من الوصول له والحصول عليه فلا تتردد بشراءه.
أنشر كتابك الآن مجانا
