حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
| مؤلف: | مصطفى كمال مصطفى |
| قسم: | المكملات الغذائية |
| اللغة: | العربية |
| الناشر: | الشركة العربية للنشر والتوزيع |
| تاريخ الإصدار: | 01 يناير 2000 |
| الصفحات: | 146 |
| رابط مختصر: | نسخ |
| المزيد من الكتب مثل هذا الكتاب | |
تتباين المشروعات الصناعية في تجهيزاتها ومعاملها طبقًا للإمكانيات المالية والفنية ومستوى الإدارة والتشغيل على أن يجمع فيما بينها حد أدنى يجب أن يتحقق بها سوف يظهر فيما يلي من توضيح. ويعتبر هذا الكتيب نموذجًا للكتب العملية والتطبيقية في مجال الصناعات الغذائية حيث يساعد طريقة العرض للموضوعات في تنمية المهارات العملية في هذا المجال الحيوي الهام من الصناعة. ولقد وضعت المادة العلمية بحيث يقوم الطالب أو المتدرب بالبحث عن المعلومات واستكمال النقص في المراجع المتعارف عليها والمشار إليها في مجال التصنيع الغذائي.
وجرى تقسيم الكتاب إلى ستة فصول: الأول في موقع وتجهيزات التصنيع للأغذية، والثاني في اختبارات الحبوب والخبز، والثالث في إعداد المحاليل وأسس حفظ الخضر والفاكهة، أما الرابع ففي تكنولوجيا اللحوم والأسماك، والخامس كان في الحلوى، وأخيرًا الفصل السادس التخمرات الغذائية.
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
الكتب الإلكترونية هي مكملة وداعمة للكتب الورقية ولا تلغيه أبداً بضغطة زر يصل الكتاب الإلكتروني لأي شخص بأي مكان بالعالم.
قد يضعف نظرك بسبب توهج الشاشة، أدعم ناشر الكتاب بشراءك لكتابه الورقي الأصلي إذا تمكنت من الوصول له والحصول عليه فلا تتردد بشراءه.
أنشر كتابك الآن مجانا
الملكية الفكرية محفوظة للمؤلفين المذكورين على الكتب والمكتبة غير مسئولة عن افكار المؤلفين
يتم نشر الكتب القديمة والمنسية التي أصبحت في الماضي للحفاظ على التراث العربي والإسلامي
، والكتب التي يتم قبول نشرها من قبل مؤلفيها.
وينص الإعلان العالمي لحقوق الإنسان على أنه "لكل شخص حق المشاركة الحرة في حياة المجتمع الثقافية، وفي الاستمتاع بالفنون، والإسهام في التقدم العلمي وفي الفوائد التي تنجم عنه. لكل شخص حق في حماية المصالح المعنوية والمادية المترتِّبة على أيِّ إنتاج علمي أو أدبي أو فنِّي من صنعه".
