كتب مفتول بالدجاج والحمص
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الأرز البخاري بالدجاج والحمص
# الأرز المغربي بالدجاج والحمص
# طريقة عمل المفتول بالدجاج
# الدجاج مع المرق والحمص
# مفتول الدجاج بالفول
# المفتول بالدجاج المبهر
# فتة الدجاج والحمص
# فتة الدجاج بالطحينية والحمص
# الأرز مع الحمص والدجاج
# كفتة الدجاج بالحمص والطحينة
# طاجن الدجاج بالحمص
# دجاج محشي بالحمص
# دجاج بالحمص وصلصة الكاري
# الفول والحمص
# الترمس والحمص
# الأرز والحمص
# محشي الباذنجان بالبرغل والحمص
# لسان البقرة مع البرغل والحمص
# الأرز مع العدس والحمص
# منزلة الباذنجان والحمص
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مفتول بالدجاج والحمص (معلومة)
| مدّة التحضير | 90 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- خمس بصلات كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- كيلو غرام من الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- كوب من الحمص مسلوق.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- سبع حبات من الهيل الصحيح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
مكوّنات خليط المفتول:
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كيلو غرام من المفتول.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الكراوية المطحونة.
طريقة التحضير
- وضع الدجاج في قدر عميق وغمره بالماء وتركه حتى غليانه على نار قوية لعدة دقائق ثمّ إزالة الرغوة عن سطح الدجاج، ثمّ إضافة البصل، والهيل، والملح، والفلفل والكركم وتركه حتى غليانه على نار حرارتها متوسطة حتى نضوج الدجاج، وعدم تصفية المرق وعدم التخلص من البصل.
- وضع كوبين من مرق الدجاج، والبصل في قدر ثمّ وضع الدجاج المسلوق، وإضافة الحمص المسلوق وتركه حتى غليانه لمدّة عشر دقائق، والاحتفاظ به ساخناً.
- تسخين الزيت في قدر آخر ثمّ إضافة المفتول والتقليب قليلاً حتى تغطية حبات المفتول في الزيت، ثمّ إضافة كوبين من مرق الدجاج، والملح، الكراوية، والتقليب حتى اختلاطه ثمّ تخفيف النار وتركه لمدّة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى نضوجه مع التقليب من حين لآخر.
- وضع المفتول داخل طبق التقديم، ووضع مرق الدجاج والحمص فوقه وتقديمه ساخناً (بالإمكان وضع المفتول بطبق، ومرق الدجاج والحمص بطبق آخر).
