يوجد نوعان رئيسيّان من الدهون الغذائية التي يحتمل أن تكون ضارّة وهي:
- الدهون المشبعة: تأتي الدهون المشبعة من المصادر الحيوانية غالباً، مثل اللحوم الحمراء، والدواجن، ومنتجات الألبان كاملة الدسم.
- الدهون المتحوّلة: تأتي معظم الدهون المتحوّلة من الزيوت المصنّعة من خلال معالجة الطعام عن طريق عملية الهدرجة الجزئية، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
المصدر: mawdoo3.com