كتب محشي الكوسا والبطاطس
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة محشي الكوسا والبطاطس
# عمل محشي الكوسا والبطاطا
# البطاطس المحشية باللحم والبطاطس
# إعداد الكوسا المحشي
# شيخ المحشي بالكوسا واللبن
# محشي الكوسا على الطريقة الشامية
# محشي الكوسا بالطريقة السورية
# محشي ورق العنب والكوسا
# محشي الكوسا الفلسطيني باللبن
# محشي الكوسا الفلسطيني بالبندورة
# محشي الكوسا والباذنجان والفلفل
# عمل محشي الكوسا والباذنجان
# محشي الكوسا على الطريقة المصرية
# طرق عمل الكوسا المحشي
# محشي الكوسا بالبندورة
# محشي الكوسا والباذنجان بالبندورة
# محشي الكوسا بصلصة البندورة
# محشي الكوسا بالصلصة
# متبل الكوسا المحشي
# محشي الكوسا بالفريكة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
محشي الكوسا والبطاطس (معلومة)
المكوّنات
- اتنين كيلوغرام من الكوسا متوسط الحجم ومحفور.
- نصف كيلوغرام من البطاطس متوسطة الحجم ومحفورة.
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
- حزمة من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً.
- حزمة من الشبت المفرومة فرماً ناعماً.
- حزمة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
- كوبان من الأرز المصري.
- بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع المطحون طحناً ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- كيلوغرام من البندورة المعصورة.
- كوب من زيت الذرة.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة، أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- وضع البصل، والثوم، والفلفل، والملح، والكمون، والنعناع، ونصف كمية الزيت في وعاءٍ عميق، وخلطهما جيداً.
- إضافة البقدونس، والكزبرة، والشبت، والخلط مرة أخري لمدة دقيقة.
- إضافة كوبين من عصير البندورة، ومكعب مرق الدجاج، والخلط.
- وضع الخليط الناتج على نارٍ متوسطة، وإضافة اللحم والأرز المغسول، مع التحريك المستمر مدّة عشر دقائق تقريباً، حتّى يتشرب الأرز البندورة.
- إضافة الفلفل الأسود والملح.
- رفع القدر عن النار، وتركه جانباً، حتّى يبرد تماماً.
- تجهيز القدر، ووضع جزءٍ من لب الكوسا المحفور والبطاطس، وإضافة نفس بهارات الخلطة السابقة، مع مراعاة أن تكون في قاع القدر.
- حشو الخضروات المحفورة مع مراعاة عدم ضغط الأرز، وترك جزءٍ فارغٍ من الأعلى.
- ترتيب البطاطس والكوسا في القدر.
- وضع كمية عصير البندورة المتبقية ومكعب الدجاج والملح في قدرٍ عميقٍ على نارٍ متوسطة مدّة ربع ساعة، حتّى تغلي المكوّنات جيداً.
- وضع قدر المحشي على النار، وإضافة عصير البندورة المغلي، وتغطيته جيداً، وتركه على نارٍ عالية مدّة ربع ساعة، حتّى يغلي تماماً.
- إضافة الشطة والملح.
- تخفيف النار مع مراعاة ضبط الملح مرةً أخرى، وتركه مدّةً لا تقلّ عن ساعة، حتّى ينضج تماماً.
- وضع كمية الزيت المتبقية قي قدرٍ على نار متوسطة، حتى يغلي، وإضافته قدر المحشي.
- رفع القدر عن النار، وتركه جانباً، حتّى يبرد قليلاً.
