كتب كيكة القرع العسلي

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# القرع العسلي # طريقة عمل القرع العسلي # القرع العسلي باللحم والحمص # القرع العسلي بالبشاميل # إعداد حلوى القرع العسلي # الهوت شوكليت بالقرع العسلي # القرع العسلي بالبشاميل الحلو # كيف يطبخ القرع العسلي # مربى القرع العسلي # صينية القرع العسلي بالبشاميل # فوائد بذور القرع العسلي # سموذي موز بالقرع العسلي # عصير الجزر بالقرع العسلي # عصير القرع العسلي المنزلي # عمل مهلبية القرع العسلي # عمل حلى القرع العسلي # كريم بروليه بالقرع العسلي # أطباق القرع العسلي # ستيك القرع العسلي # طريقة عمل كيكة القرع

عرض المزيد

كيكة القرع العسلي (معلومة)

مدة الطهي	20 دقيقة.
يكفي لِ	8 أشخاص.

مكونات سلق القرع:

مكونات الصلصة البيضاء:

مكوّنات الحشوة:

مكونات تبطين قالب الكيك:

تقشير القرع ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم، وبعد ذلك يتم وضعها في القدر، ويُضاف إليها الماء، والسكر، ويوضع القدر على نار متوسطة الحرارة، ثمَّ يُترك القرع لينضج ويلين.
تصفية القرع والاحتفاظ بمقدار كوب واحد من ماء السلق.

تحضير الصلصة البيضاء:

وضع الزيت في قدر متوسط الحجم، وتسخينه على نار متوسطة الحرارة، ثمَّ يتم إضافة الدقيق، وتقليبه بملعقة خشبية حتّى يُصبح ذهبياً وفاتح اللون، ثمّ يتمّ إضافة الحليب وماء سلق القرع مع مراعاة الاستمرار في التقليب؛ وذلك حتّى تُصبح الصلصة سميكة القوام.
ترك المزيج ليغلي مدة دقيقتين، ثمَّ يُضاف إليه القرفة وماء الزهر.

تحضير الحشوة:

وضع المكوّنات الآتية في طبق عميق: جوز الهند، واللوز، والجوز، والزبيب، وتقليب جميع هذه المكونات مع بعضها البعض.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180مئوية، وتثبيت الرف الأوسط للفرن، ثمَّ إحضار طبق فرن متوسط الحجم، ودهن الطبق بالزبدة، ورشّ قاعه وجوانبه بالبقسماط، مع الاحتفاظ بمقدار ملعقة كبيرة من البقسماط.
توزيع ربع كوب من الصلصة في قاع الطبق، وتوزيع نصف كمية القرع، وتوزيع الحشو، ثمَّ سكب ربع كوب من الصلصة، ثم بقية القرع، وتوزيع بقية الصلصة ، وبعدها يتم نثرها بالبقسماط.
وضع الطبق في الفرن لمدة عشرين دقيقة، وذلك حتّى يكتسب لوناً ذهبياً، ثمَّ يُقدّم بارداً أو دافئاً.

مدة الطهي	30-35 دقيقة.
درجة الصعوبة	صعب.

مكونات حشوة تارت القرع:

مكونات العجينة الحلوة:

تنخيل الدقيق، والملح، والباكينج باودر، وتركه جانباً.
خفق الزبدة مع السكر الناعم المنخول، ثم إضافة كلّ من: البيضة، والفانيليا، وقشر البرتقال.
إضافة المكوّنات الجافة التي تمَّ تنخيلها مع خليط البيض، وجمع العجينة بدون العجن؛ كي تُحافظ على هشاشتها.
فرد العجينة في صينية التارت.
حشو العجينة بكريمة القرع، وإدخالها مرة أخرى إلى الفرن من أجل مواصلة خبزها لمدة تتراوح ما بين ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة، وعلى درجة حرارة تتراوح ما بين 170-180 درجة مئوية.
إخراج الكيك من الفرن، وتركها لتبرد قليلاً، ثمَّ إخراجها من الصينية.
تزيين الكيك بكمية قليلة من السكر الناعم.

طريقة عمل حشوة القرع:

تنظيف القرع وطهيه على البخار، ثمَّ هرسه باستعمال الشوكة، وإضافة جميع البهارات المذكورة أعلاه.
خفق البيض خفقاً خفيفاً مع السكر، ثمّ إضافة كريمة الخفق الطازجة والحليب، وخلط المزيج مع القرع، وسكبه على العجينة ثمَّ خبزه.

المصدر: mawdoo3.com