هُناك العديد من الفوائد الصحية المُرتبطة بالبقدونس، وتتمثّل بالآتي:
- وفقاً للعديد من الدراسات الأمريكية، يحتوي البقدونس على الكربوهيدرات، والألياف، والسكر، والبروتينات، كما أنّه يحتوي على بعض الفيتامينات، مثل: فيتامين K، وفيتامين C، وفيتامين A.
- يحتوي البقدونس على العديد من مُركبات الفلافونيدات (بالإنجليزية: Flavonoids)، والتي تواجه العوامل المُسبّبة للأمراض في الجسم، و يُساعد على منع السرطانات خاصةً سرطان الجلد، حيث يحتوي على تركيزات عالية من مادة الميريستين (بالإنجليزية: Myricetin)، إضافةً إلى أنّه يحتوي على مادة (Apigenin) وهي عبارة عن مادة طبيعية تُقلّل حجم الورم السرطاني، كما أنّ هذه المادة ستكون علاجاً فعّالاً في المُستقبل وغير سام لعلاج الأورام، وفقاً لما جاء في بعض الدراسات.
- وفقاً لما جاء في العديد من الدراسات فإنّ مادة (Myricetin) الموجودة في البقدونس تعمل على علاج والوقاية من مرض السّكري، حيث تُخفّض مستويات السكر في الدم، وتُقلّل مقاومة الإنسولين، إضافةً إلى أنّها تُقلّل من كمية الدهون الزائدة في الدم.
- يحتوي البقدونس على كماية كافية من فيتامين K اللازم لتحسين صحة العظام وتقليل نسبة الكسور، من خلال تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل إفرازه في البول.
المصدر: mawdoo3.com