كتب فتة الدجاج باللبن
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فتة الدجاج باللبن الرائب
# طريقة فتة الباذنجان باللبن
# فتة القرنبيط باللبن
# فتة حمص باللبن
# فتة باذنجان باللبن
# فتة داوود باشا باللبن
# فتة الكفنة باللبن
# فتة لبن بالدجاج
# فتة الخضار المقلية باللبن
# فتة الباذنجان باللبن الزبادي
# فتة شاورما الدجاج
# إعداد فتة شاورما الدجاج
# عمل فتة شاورما الدجاج
# عمل فتة الدجاج السورية
# فتة باذنجان بالدجاج
# فتة الدجاج مع الأرز
# فتة كبدة الدجاج
# طريقة عمل فتة الدجاج
# فتة الدجاج بالزبادي
# فتة الأرز والدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فتة الدجاج باللبن (معلومة)
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- كيلو من الدجاج مقطع.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- بصلة كبيرة مفرومة.
مكوّنات الأرز:
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوبان من الماء.
- كوبان من الأرز المصري.
مكوّنات دقة الثوم:
- ربع كوب من زيت الزيت
- ربع كوب من عصير الليمون.
- قرنان من الفلفل الأخضر والأحمر الحار.
- ستة فصوص من الثوم.
للتقديم:
- رغيفان من الخبز المُحمّص.
- كوب من اللبن.
طريقةُ التحضير
تجهيز الدجاج:
- تسخين الزيت في قدر ثمّ وضع القدر على النار حتّى تسخين الزيت.
- وضع الثوم والبصل في الزيت وتقليبهما بملعقة خشبية حتّى ذبول البصل وتصاعد رائحة الثوم الشهية.
- إضافة الدجاج المقطع إلى الثوم والبصل وتقليبه مع باقي المكوّنات جيداً ثمّ تغطية القدر وترك الدجاج على النار حتّى تحمّره قليلاً.
- إزالة الغطاء عن القدر ثمّ إضافة الماء إلى الدجاج حتّى غمره بالكامل.
- إضافة كلٍ من: الكركم، الكزبرة والفلفل إلى الدجاج ثمّ تغطية القدر وترك الدجاج على النار حتّى نضوجه تماماً.
- إخراج قطع الدجاج من المرق باستخدام ملقط المطبخ ووضعها في طبق جانباً.
- تصفية المرق والاحتفاظ به ساخناً.
تجهيز الأرز:
- وضع زيت الزيتون في قدر مناسب الحجم ثمّ وضع القدر على النار حتّى تسخين الزيت.
- إضافة الأرز إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية لعدّة ثواني.
- إضافة الملح والماء إلى الأرز وتركه على نار عالية حتّى وصول الخليط درجة الغليان.
- تخفيف النار تحت الأرز ثمّ تغطية القدر .
- ترك الأرز على نار هادئة حتّى نضوجه تماماً ثمّ إزالته عن النار وتركه جانباً.
تجيهز الدقة :
- وضع كلٍ من: عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الحار والثوم في إبريق الخلّاط وتشغيل الخلاّط حتّى اندماج المكوّنات وتكوين مزيج ناعم ثمّ وضعه جانباً.
التطبيق:
- إحضار طبق تقديم عالي الحواف قليلاً.
- تكسير الخبز المُحمّص باليد ثمّ وضعه كمية منه في طبق التقديم المحضّر بحيث تغطية قاعه بالكامل.
- توزيع بعض الدقة على الخبز المحمّص في طبق التقديم ثمّ توزيع المرق الساخن حتّى تشرّب الخبز بالمرق جيداً.
- توزيع الأرز المطبوخ فوق طبقة الخبز المُحمّص قي طبق التقديم.
- ترتيب قطع الدجاج فوق طبقة الأرز ثمّ توزيع الدقة فوقه.
- توزيع اللبن على فتة الدجاج وتزينها بقطع من الخبز المحمّص ثمّ رشّها بالمكسرات المقلية وتقديمها مباشرة.
