كتب عمل صالونة المالح بالتمر الهندي
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل صالونة المالح
# طريقة صالونة الدجاج الهندي
# إعداد الكعك المالح بالتمر
# كيف أعمل صالونة الدجاج
# طريقة عمل صالونة هندية
# هامور مشوي بالتمر الهندي
# يخني الخضروات بالتمر الهندي
# الأرز الكابلي بالتمر الهندي
# دجاج بالتمر الهندي
# كباب حلة بالتمر الهندي
# مرقة السمك بالتمر الهندي
# اللفت المحشي بالتمر الهندي
# دجاج تندوري بالتمر الهندي
# الصالونة الهندية
# طريقة الصالونة الهندية
# صالونة الدجاج بالطريقة الهندية
# صالونة الخضار الهندية
# طريقة عمل صالونة الدجاج
# عمل صالونة البطاطس بالتونة
# عمل صالونة البطاطس بالخضار
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل صالونة المالح بالتمر الهندي (معلومة)
المكوّنات
- نصف ملعقة كبيرة من كل من البهارات التالية: الكاري، الثوم البودرة، الكزبرة الجافة، الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات السمك.
- الفلفل، والملح -حسب الرغبة-.
- ست ملاعق صغيرة من مبشور الزنجبيل.
- نصف كيلوغرام من فيليه السمك المقطّع إلى مكعبات.
- كوبان من الكزبرة الطازجة.
- أربع حبات من البصل المفروم.
- كوبان من عصير التمر الهندي.
- حبّة من البطاطس.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ستّ أوراق من الكاري الطازج.
- أربع حبّات من البندورة المقشّرة.
طريقة التحضير
- نخلط بهار السمك، والملح، وبودرة الثوم معاً في وعاءٍ صغير، ثمّ نفرك قطع السمك بالخليط جيّداً حتّى يغطيه من جميع الجهات ونغطّي قطع السمك المتبّلة، ونضعها جانباً لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة حتّى تتشرب خليط البهارات بشكلٍ جيّد.
- نخلط البصل، والثوم، وحبّات البندورة، ومبشور الزنجبيل، وعصير التمر الهندي في الخلاط الكهربائي حتّى نحصل على مزيجٍ ناعم وليّن.
- نسخن قدرٍ على نار متوسطة، ونقلي فيه قطع السمك المدهونة مسبقاً بالقليل من زيت الزيتون مع التحريك المستمر حتّى تنضج وتتحمّر.
- نرفع السمك من القدر، ونضعه جانباً ثمّ نسخن مقدار ربع كوب من زيت الزيتون في القدر السابق، ونشوّح فيه البصل، والثوم، والزنجبيل مع التحريك المستمر.
- نضيف الكزبرة الجافة، وأوراق الكاري، والكزبرة الطازجة، والكمون، والكاري، والبطاطس إلى خليط البصل المقلي، ثمّ نسكب فوقه مزيج البندورة وعصير التمر الهندي.
- نسكب إلى خليط البطاطس كوب من الماء المغلي، والملح، ونتركه يغلي على نار هادئة حتّى تنضج البطاطا ونضيف السمك المقلي، ونترك الخليط من جديد على النار لمدة خمسة عشر دقيقة، ثمّ نضيف باقي كميّة الكزبرة الطازجة، ونرفعه فوراً عن النار ونترك صالونة السمك ترتاح لمدّة عشر دقائق.
