كتب عمل تسقية بالسمنة
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# تسقية بالسمنة
# عمل عجينة السكر بالسمنة
# فتة الحمص الشامية بالسمنة
# فول مبخر بالسمنة
# الكيك الإسفنجي بالسمنة
# حلويات رموش الست بالسمنة
# الأرز الأبيض بالشعيرية بالسمنة
# حلاوة الجبن بالسمنة
# طريقة عمل الغريبة بالسمنة
# عمل البيتي فور بالسمنة
# عوامل الخطر المرتبطة بالسمنة
# ظروف طبية مرتبطة بالسمنة
# حالات طبية مرتبطة بالسمنة
# المشاكل الصحية المرتبطة بالسمنة
# التعريف بالسمنة والوزن الزائد
# أسباب الإصابة بالسمنة
# هل الغدة الدرقية لها علاقة بالسمنة
# علاقة الغدة الدرقية بالسمنة
# المخاطر الصحية المتعلقة بالسمنة
# وقاية الأطفال من الإصابة بالسمنة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل تسقية بالسمنة (معلومة)
المكونات
- 400 غ من الحمص الحب الجاف.
- 4 أكواب من اللبن الزبادي (الرايب).
- كوب من طحينة السمسم.
- 8 أضراس كبيرة من الثوم.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 3 ملاعق صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة من السمن.
- رغيفان كبيران من الخبز.
- 4 أكواب من الماء.
- 3 حبات ليمون حجم متوسط.
للزينة:
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- 100 غ من اللوز.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نغسل الحمص ونقوم بنقعه في الماء مدة يوم.
- نقوم بتقشير الثوم، ثم نقوم بهرسه هرسًا ناعمًا.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نقطع رغيفين من الخبز إلى قطع متوسطة الحجم، ونضعة في صينية داخل الفرن ونحمصه.
- نغسل البقدونس ونقوم بفرمه فرمًا ناعمًا.
- نغسل الليمون ونقوم بعصره.
- في قدر عميق نضع الحمص والماء على نار متوسطه، ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الكمون المطحون إلى الحمص، ونحرك المكونات جيدًا، ونترك الخليط حتى ينضج الحمص.
- نقوم بخلط اللبن والطحينة وملعقتين من الحمص المسلوق والثوم المهروس وملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الكمون باستخدام الخلاط الكهربائي، ويسمى هذا الخليط (البدوة).
- في طبق عميق وواسع، نضع الخبز المحمص، ونضيف الحمص المسلوق إلى الخبز، ونسكب ماء الحمص فوقه، ونقلب الخليط جيدًا.
- نقوم بوضع نصف كمية (البدوة)، ونقلب الخليط جيدًا، ثم نضيف كمية البدوة المتبقية إلى طبق التقديم.
- في مقلاة على نار متوسطة نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ثم نضيف اللوز ونقليه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- في مقلاة على نار متوسطة نقوم بتسخين السمن، ونسكبه طبق التسقية.
- نقوم بتزين طبق التسقية بالفلفل الأحمر المطحون واللوز المقلي ونقدمه ساخنًا.
نصائح
- يمكن استخدام الحمص المعلب بدلًا من الحمص الجاف، مع الانتباه إلى استخدام ضعف مقدار الجاف.
- عندما نقوم بنقع الحمص نستخدم بايكربونات الصوديوم لتساعدنا أثناء عملية السلق.
- نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أثناء سلق الحمص لإعطاء الحمص لونًا ذهبيًا جميلًا ولامعًا.
- لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
- نخزن البهارات في مكان بارد ومظلم بعيد عن الفرن، لأن الحرارة والضوء والرطوبة تفقدها نكهتها.
