كتب عمل المنسف الأردني
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# المنسف الأردني باللحمة
# إعداد المنسف الأردني
# كيفية طبخ المنسف الاردني
# طريقة عمل لبن المنسف
# طريقة عمل المنسف
# عمل المنسف باللبن
# قصر المنسف
# محفوظ المنسف
# المنسف بالدجاج
# مكونات بهارات المنسف
# المنسف مادبا
# المنسف بقطع اللحم
# طريقة إعداد المنسف
# عمل المسخن الأردني
# كيفية عمل المسخن الأردني
# طريقة عمل الششبرك الأردني
# طريقة عمل المكدوس الأردني
# طريقة عمل الدحدح الأردني
# سوق العمل الأردني
# قانون العمل في القانون الأردني
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل المنسف الأردني (معلومة)
| مدّة التحضير | أربع ساعات |
| مدّة الطهي | ساعتان ونصف الساعة |
| تكفي لــ | ثماني أشخاص |
المكوّنات:
- أربعمئة غراماً من الجميد المجفف.
- ثلاثة كيلو غراماً من اللحم المقطع على العظم.
- أربع لترات من الماء.
- ثلاثة كيلو غراماً من لحم الخروف المقطع مع العظم.
- كيلو غرام من الأرز المنقوع والمصفى.
- بصلة مفرومة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح حسب الرغبة.
- خبز عربي.
- لوز وصنوبر، للتزيين.
طريقة التحضير:
- وضع الجميد في وعاء عميق فيه ماء مغلي، لمدّة ساعة أو أكثر.
- فرك الجميد باليد لتفتيته قليلاً في الماء.
- تصفية الجميد من القطع الكبيرة في مصفاة ناعمة.
- غسل اللحمة ووضعها في قدر كبير على النار، مع غمرها بالماء وتركها تغلي لإزالة جميع الشوائب.
- تصفية اللحمة من الماء تماماً، ثمّ وضعها في وعاء نظيف.
- وضع ملعقة كبيرة من السمن في قدر، لتشويح البصل ثمّ إضافة اللحم إليه.
- إضافة الجميد السائل المصفى إلى اللحم، ثمّ إضافة كمية من الماء لغمر اللحم بالكامل.
- ترك الجميد يغلي على النار مع التحريك المستمر لمدّة نصف ساعة على درجة حرارة عالية.
- تخفيض الحرارة مع تركه على النار مدّة ساعتين حسب نوعية اللحم.
- التأكد من كمية الماء في القدر، مع العمل على زيادة الماء في حال نقصانها.
- تحضير الأرز:
- وضع القليل من السمن مع الزيت النباتي في قدر، ثمّ إضافة الأرز إليه وتحريكه لدقيقة.
- إضافة سبعة أكواب من الماء المغلي للأرز، مع الملح والكركم وتقليبه جيداً.
- تغطية القدر بغطاء، مع تركه لمدّة عشر دقائق على حرارة عالية، ثمّ تخفيض درجة الحرارة مع تركه عشر دقائق ليستوي.
- فرد الخبز العربي (خبز شراك) على سدر واسع، مع سكب القليل من الجميد حتّى يتشرب.
- إضافة الأرز مع فرده ووضع قطع اللحم فوقه، ثمّ تزيينه باللوز والصنوبر والقليل من البقدونس المفروم.
