كتب طريقة عمل المنسف

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة عمل لبن المنسف # طريقة إعداد المنسف # عمل المنسف الأردني # عمل المنسف باللبن # قصر المنسف # محفوظ المنسف # كيفية طبخ المنسف الاردني # المنسف بالدجاج # المنسف الأردني باللحمة # مكونات بهارات المنسف # إعداد المنسف الأردني # المنسف مادبا # المنسف بقطع اللحم # طريقة عمل منسف الدجاج # أبو منسف # منسف الدجاج مع الأرز # منسف اللبن واللحمة # محاضرات thé feynman # فاضل المناسف # طريقة الاستعمال

عرض المزيد

طريقة عمل المنسف (معلومة)

مكونات لحم الحمل:

مكونات صلصة الجميد:

مكونات الأرز:

مكونات التقديم:

تحضير موزات لحم الحمل:

تسخين الفرن على درجة حرارة 90 درجة مئوية.
تسخين الزبدة في مقلاة كبيرة، وتحمير قطع لحم الحمل إلى أن تتكرمل.
وضع مرق لحم الحمل في وعاء على نار هادئة، ثمّ إضافة موزات اللحم والزعتر، وتغطيته ليُطبخ في الفرن لمدّة تتراوح من 4-5 ساعات.
الاحتفاظ بلتر واحد من سائل التدميس للجميد، وكوبان لطبخ الأرز؛ وذلك عندما تنضج قطع اللحم.

تحضير صلصة الجميد:

تحمير الزبدة في مقلاة سميكة، وذلك على نار متوسطة إلى عالية الحرارة إلى أن تكتسب لوناً بنياً.
إضافة البصل وطبخه لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى يتكرمل قليلاً.
إضافة كلّ من: ماء الجميد، وورق الغار، والهال، والزعتر، وطبخها على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
تعديل كثافة الصلصة بمرق لحم البقر، وذلك من أجل الحفاظ على قوام سميك وناعم للصلصة.
تصفية الصلصة، ووضعها في الخلاط حتّى تتجانس.
إضافة قطع لحم الحمل، والحرص على دفء الصلصة؛ لتكون جاهزةً للتقديم.

تحضير الأرز:

غسل الأرز بماء بارد للتخلّص من النشا.
نقع الأرز في ماء بارد لمدّة نصف ساعة، ثمّ تصفيته جيداً.
تسخين الزبدة حتّى تتحمر في قدر متوسط، ثمّ إضافة الأرز، وتحريكه بلطف لمدّة ثلاث دقائق، وتتبيله بالملح، والفلفل الأسود، والكركم.
غمر الأرز بالمرق الساخن، وطهيه لمدّة خمس عشرة دقائق، وعلى درجة حرارة منخفضة وتغطيته.

تطبيق المنسف:

وضع خبز الشراك على صينية التقديم، وإضافة نصف كوب من الصلصة على الخبز ليطرى.
سكب الأرز فوق الخبز مع ترك فجوة في المنتصف.
وضع اللحم على الأرز، ثمّ رشّه بالمكسرات.
رش المنسف بالبقدونس الطازج، وصب الصلصة في وعاء كبير للتقديم، وإضافة الصلصة على الأرز واللحم، ثمّ تُصبح جاهزة للتقديم.

المصدر: mawdoo3.com