كتب عمل الكشك المصري

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الكشك المصري # طريقة الكشك المصري # كيف اطبخ الكشك # طريقة عمل الكشك الصعيدي # طريقة عمل الكشك البيتي # طريقة عمل فطائر الكشك # الشيخ الكشك # الكشك السورية # طريقة صنع الكشك السوري # طريقة طبخ الكشك الفلسطيني # إعداد الكشك الفلسطيني # الكشك الفلسطيني بالأرز # الكشك اللبناني # إعداد الكشك اللبناني # طريقة طبخ الكشك السوري # فتة الكشك # طريقة طهي الكشك # طريقة طبخ الكشك الصعيدي # طريقة تحضير الكشك البعلبكي # طريقة الكشك السوري

عرض المزيد

عمل الكشك المصري (معلومة)

المكوّنات

كوب من لبن الزبادي.
كوب من الحليب.
أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من الأرز المصري.
أربعة أكواب من مرق الدجاج.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
حبّة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.

طريقة التحضير

نضع في طبق عميق الزبادي والحليب، ونقلّب حتى تختلط المواد، ثم نتركها عدة ساعات أو طيلة الليل حتى يتماسك الخليط تماماً ويتكون على سطحه فقاعات فذلك يدل على تخمّر اللبنويصبح طعمه حامضاً بعض الشيء.
نضيف الدقيق على الزبادي المتخمر، باستعمال مضرب شبك يدوي قلّبي الخليط ليتجانس الدقيق مع اللبن.
نضع في قدر عميق الأرز، ونغمره بالماء ونتركه على نار متوسّطة مدة عشرين دقيقة حتى ينضج تماماً
نضيف كوبين من المرق، ونتركه يغلي مدة خمس دقائق، ونضيف مزيج الدقيق، واللبن، ونقلب حتى يغلي اللبن ويبدأُ الكشك بالتكاثف.
نضيف مزيداً من المرق حتى ينضج الأرز، ويسمك الخليط حتى يصبح بسماكة المهلبية.
نسخّن في مقلاة واسعة الزيت على نار متوسّطة، ثم نضيف البصل، ونقلّب حتى يصبح ذهبياً، ونخرج نصف كمية البصل ونضعه في طبق جانباً.
نضيف البصل إلى الكشك، ونتركه على النار مع التقليب المستمرّ مدّة عشر دقائق.
نسكب الكشك في طبق التقديم العميق، ونزيّنه ببقية البصل، ونقدّمه مباشرةً أو بارداً.

المصدر: mawdoo3.com

(8)