كتب طاجن السمك بالطحينية
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طاجن السمك بصلصة الطحينية
# طاجن الفول بالطحينية
# طريقة صينية السمك بالطحينية
# إعداد صينية السمك بالطحينية
# طريقة عمل السمك بالطحينية
# فيليه السمك بالطحينية
# سمك البلطي الحريف بالطحينية
# فول مدمس بالطحينية
# حمص بالطحينية والفلفل الحلبي
# شوربة الحمص بالطحينية
# الفول المدمس بالطحينية والخضار
# كص الدجاج العراقي بالطحينية
# الحمص بالطحينية على الطريقة العراقية
# الحمص بالطحينية على الطريقة اللبنانية
# صينية الشفلور بالطحينية
# سلطة الفاصولياء الحمراء بالطحينية
# طريقة طبخ اليقطين بالطحينية
# طريقة عمل الزهرة بالطحينية
# الزهرة بالطحينية بلبن الزبادي
# صينية الزهرة بالطحينية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طاجن السمك بالطحينية (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | 35 دقيقة |
| تكفي لـِ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- ثلاثمائة غرام طحينيّة.
- سبعمئة غرام سمك هامور مقطّع إلى شرائح صغيرة فيلية.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- مائتا غرام من البصل المقطّع إلى شرائح.
- رشّة صغيرة من مسحوق الكمّون.
- مكعّبان من مرق الخضار.
- نصف كوب إضافي من الماء.
- رشّة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
طريقة التحضير
- تتبيل السمك بالفلفل، والملح، وزيت الزيتون، ثمّ وضعه في صينيّة للخبز، ووضعه في فرن درجة حرارته 250 درجة مئويّة، من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة حتى يصبح السمك ناضجًا، ثمّ إخراج الصينيّة من الفرن ووضعها جانباً.
- تجهيز صلصة الطحينيّة بمزج عصير الليمون، مع الطحينية، والماء في وعاء، وخفق المزيج حتى يصبح متجانسًا وناعمًا.
- وضع زيت الزيتون في قدر متوسط ورفعه على النار حتى يسخن الزيت، وإضافة البصل إليه وقليه لمدّة خمس دقائق، أو حتى يصبح لونه أصفر ذهبي، ثمّ إضافة كمية الماء الإضافية إليه، وتركه على نار خفيفة حتى يغلي الماء ويتبخّر بشكلٍ كامل.
- سكب مزيج الطحينية، ومكعبي مرق الخضار على المكوّنات، وترك المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي، ثمّ تحويل النار إلى هادئة وتركه لمدة خمس دقائق، ثمّ رفعه عن النار.
- وضع فيليه السمك الجاهز في طبق التقديم، وسكب الصلصة عليه، وتقديمه مع الأرز الأبيض.
