English  

كتب صينية سمك الدينيس بالبطاطا

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

صينية سمك الدينيس بالبطاطا (معلومة)


مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوِّنات

  • ست سمكات من سمك الدينيس متوسطة، أو أي نوع من السمك.
  • أربع حبات من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
  • أربع حبات من البطاطا مقطعة إلى شرائح متوسطة.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
  • كزبرة مفرومة -للتزيين-.
  • شرائح ليمون -للتزيين-.


مكوّنات التتبيلة:

  • حبة من الفلفل الأحمر، أو الأصفر.
  • فصان من الثوم.
  • بصلة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • حبة من الطماطم.
  • نصف قرن من الفلفل الأحمر الحار.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البابريكا.
    • الملح.
    • الكركم.
    • كاري.
    • الكزبرة الناشفة.


طريقة التحضير

  • وضع مكوّنات التتبيلة من البصل، والثوم، والفلفل الحار، والطماطم، والفلفل الملون، وربع كوب من زيت الزيتون في الخلاط الكهربائي.
  • إضافة جميع البهارات وخلط المكوّنات جيداً بالخلاط حتى الحصول على خليط سلس ناعم وبدون أي كتل.
  • وضع مقلاة عميقة وقلي البطاطا بزيت غزير وتركها جانباً.
  • عمل شقوق باستعمال السكين على ظهر السمك من الجهتين.
  • رص البطاطا المقلية في صينية خاصة بالفرن ورص شرائح الطماطم فوقها.
  • رشّ الطماطم، والبطاطا بالقليل من الملح حسب الرغبة.
  • وضع السمكات فوق الطماطم وتوزيع شرائح البصل على السمك.
  • سكب خليط التتبيلة على السمك ليتغطى جيداً.
  • وضع صينية السمك في فرن مسبق التسخين لمدّة من خمس وثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة لينضج السمك.
  • تحمير الوجه السمك قليلاً بالشواية عندما ينضج.
  • إخراج الصينية من الفرن وتزيينها بشرائح الليمون، ورشّ الكزبرة الخضراء على الوجه.
المصدر: mawdoo3.com