كتب كفتة السمك بالبطاطا
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كفتة تونة بالبطاطا
# قالب الكفتة بالبطاطا
# شوربة الكفتة بالبطاطا
# كفتة الفراخ بالبطاطا
# كفتة داوود باشا بالبطاطا
# كفتة التونة مع البطاطا
# كفتة باللحم والبطاطا
# كفتة السمك الحارة
# طريقة كفتة السمك
# كفتة السمك بالفيليه
# كفتة السمك بالسلمون
# كفتة السمك المصرية
# كفتة بالسمك
# طريقة عمل كفتة السمك
# طريقة الكفتة في البطاطا
# صينية الكفتة مع البطاطا والباذنجان
# طبيخة الكفتة مع اللوبياء والبطاطا
# صينية الكفتة بالصلصة والبطاطا
# طريقة عمل كفتة البطاطا
# كفتة البطاطا باللحمة المفرومة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كفتة السمك بالبطاطا (معلومة)
| مدّة التَّحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من البطاطا المُقطّعة إلى مكعبات.
- قطعتان من فيليه السمك.
- ثلاثة فصوص من الثوم المُقطّع إلى أنصاف.
- ورقتان من ورق الغار.
- نصف حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.
- ربع حزمة من الكزبرة المفرومة.
- نصف حزمة من الشبت المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من بهار السمك.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الشطة المجروشة.
- ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
- رشّة من الكركم.
- بيضة كبيرة.
- كوبان من البقسماط.
- كمية من زيت الذرة.
طريقة التحضّير
- وضع البطاطا، والثوم في قدر وغمرهما بالماء ثمّ تركهما على درجة حرارة عالية حتى الغليان.
- إضافة فيليه السمك، وورق الغار على سطح البطاطا عندما تقترب من النضوج ثم ترك المكوّنات على درجة حرارة منخفضة لعدة دقائق حتى نضوج الفيليه.
- تصفية البطاطا، والفيليه من ماء السلق ثمّ وضعه في طبق عميق.
- هرس كلٍ من: البطاطا، والثوم باستخدام شوكة ثمّ تركه حتى يبرد تماماً.
- إضافة كلٍ من: البقدونس، والكزبرة، والشبت، والشطة ثمّ تتبيل المكوّنات باستخدام بهار السمك، والفلفل الأسود، والملح، والكركم، والكمون، ثمّ تقليب المكوّنات بالشوكة حتى يتكون خليط متجانس.
- غرف ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط وتشكيلها على شكل أقراص.
- غمس أقراص الكفتة في البيض ثمّ غمسها بالبقسماط إلى أن تتغلف جيداً، ثمّ وضعها بالثلاجة إلى أن تتماسك.
- وضع كمية من الزيت في مقلاة، وتسخينه ثمّ قلي أقراص الكفتة على الجانبين حتى تنضج وتقدّيمها.
