كتب الكبدة المشرملة بالصوص البني

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الكبدة المشرملة بالفرن # الكبدة المشرملة بالثوم والخل # طريقة تحضير الكبدة مشرملة # كبدة بالبصل والصوص البني # طريقة عمل صوص الكبدة # اللحم البارد بالصوص البني # سودة غنم بالصوص البني # طريقة عمل اللحم بالصوص البني # ستيك لحم بالصوص البني # طريقة عمل الكبدة البانية # تحضير الكبدة البانية # سلطة الكبدة البانيه # فوائد الكبدة # صينية الكبدة # عجة الكبدة # الكبدة الحارة # المخاصي مع الكبدة والكلاوي والقلب # طرق مختلفة لعمل الكبدة # إعداد لسان العصفور بالكبدة # طريقة الكبدة بالبصل والفلفل

عرض المزيد

الكبدة المشرملة بالصوص البني (معلومة)

مدّة الطهي	25 دقيقة
تكفي لِ	4 أشخاص

المكوّنات

ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الزيت.
- الزبدة.
- الطحين.
- الخردل.
- البقدونس المفروم.
مئة وخمسون غراماً من الفطر مقطع شرائح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة.
رشّة من جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
نصف لتر من المرق.
ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
نصف كوب من عصير الليمون.
ثلاثمئة غرام من الكبدة.

طريقةُ التحضير

تقطيع الكبدة إلى شرائح باستخدام سكينة حادة.
وضع شرائح الكبدة في مصفاة وصب فوقها عصير الليمون ثمّ تقليبها وغسلها جيداً تحت ماء الحنفية الجاري.
ترك شرائح الكبدة في المصفاة جانباً حتى خروج الماء منها.
تُجفيف الكبدة قبل تحميرها في المقلاة مع الدقيق، والزيت.
ترك الكبدة على نار عالية لمدّة ثلاث دقائق ثم إزالتها عن النار ووضعها جانباً.
وضع البصل في قدر على نار متوسط حتى طريان البصل.
إضافة الفطر، والثوم إلى البصل وتقليب الخليط جيداً بملعقة خشبية وترك الخليط على النار لمدّة خمس دقائق حتى تحمير الخليط.
رشّ الطحين على خليط البصل وتقليبه ثمّ إضافة المرق إليه وترك الخليط على النار مع التقليب للخليط بملعقة خشبية حتى تكثّف الصوص.
إضافة كلٍ من: الخردل، وجوزة الطيب، والأوريجانو إلى الصوص على النار وتقليل الخليط ثمّ تركه على النار حتى الغليان.
تخفيض النار تحت الخليط وتركه على نار هادىة يغلي لمدّة خمس دقائق.
إضافة الكريمة، والبقدونس إلى خليط القدر وتقليب الخليط جيداً.
إزالة الصوص البني عن النار ووضعه جانباً.
وضع الكبدة في طبق التقديم ثمّ صب عليها الصوص البني وتقديمه.