كتب العوامة بالبطاطا

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة عمل العوامة بالبطاطا # طريقة العوامة بالبطاطا # طريقة تحضير العوامة بالبطاطا # العوامة بالبطاطا المسلوقة # أماكن مأهولة في العوامة # صناعة العوامة # أنواع العوامة # طريقة تحضير العوامة السورية # طريقة صنع العوامة الشامية # طريقة عمل العوامة السورية # طريقة عمل العوامة العراقية # العوامة العراقية بالنشا # العوامة العراقية التقليدية # طريقة صنع العوامة السورية # طريقة العوامة الشامية # العوامة الشامية بالسميد # العوامة العادية # العوامة المحشوة # ما طريقة عمل العوامة # العوامة المحشيه بالجبن

عرض المزيد

العوامة بالبطاطا (معلومة)

المكونات

كوبان من البطاطا المهروسة.
كوبان من الطحين الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ثماني أكواب من الزيت النباتيّ للقلي.

مكونات الشيرة:

نصف حبة من عصير الليمون الحامض.
كوبان من السكر.
كوب من الماء.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

نضعُ في وعاء الخميرةَ، ونصفَ ملعقة من السكر، وربع كوب من الماء، ونخلط المكونات جيداً، حتّى تذوب الخميرة.
نتركُ المزيج جانباً لمدة خمس دقائق.
نخلط في وعاء البطاطا، والطحين الأبيض، والماء، ومزيج الخميرة، والسكر، والقرفة، ونعجن المكونات جيداً، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
نغطّي الوعاء باستخدام كيس من النايلون، ونترك العجينة لمدة ساعة على الأقلّ، حتّى تتخمر.
نسخن الزيت النباتي على درجة حرارة عالية.
نبلّل اليدين بكميّةٍ قليلة من الماء، ثمّ نأخذُ كمية صغيرة من العجينة، ونعصرُها براحةِ اليد، ونأخذُ الكميّةَ الفائضة في اليد الأخرى باستخدام ملعقة صغيرة.
نضع كرات اللقيمات في الزيت، ونقلّبُها، ونتركُها حتّى يصبحَ لونُها مائلاً إلى الذهبيّ.
لتحضير الشيرة:
نذّوب السكرَ في الماء على درجةِ حرارة متوسّطة، ثمّ نضيفُ إلى المزيجِ عصير الّليمون الحامض.
نحرّكُ المكونات مع بعضِها جيّداً، ونترك القطر على النار لمدة عشر دقائق، حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
نضيف إلى المزيج السابق ماء الورد، وماء الزهر، ونترك المكونات حتّى تغلي لمدة ثلاث دقائق.
نرفع الشيرة عن النار، ونتركه جانباً حتّى تبرد.
نسكب الشيرة فوقَ العوامة، ونتركُها قليلاً حتّى تتشربَها، ثمّ نصفّيها من الشيرة، ونضعُها في وعاءٍ لائق للتقديم.