كتب العصيدة المصرية

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة عمل العصيدة المصرية # إعداد العصيدة # طريقة العصيدة # طريقة عمل العصيدة السودانية # عمل العصيدة الجنوبية # كيفية طبخ العصيدة # العصيدة العمانية # إعداد العصيدة السودانية # العصيدة التونسية الحارة # العصيدة اليمنية # العصيدة بالتمر # طريقة عمل العصيدة بالتمر # إعداد العصيدة بالتمر # العصيدة بالحليب # طريقة عمل العصيدة اليمنية # العصيدة اليمنية بالتمر # طريقة عمل العصيدة الإماراتية # طريقة عمل العصيدة البحرينية # طريقة عمل العصيدة السعودية # النعيمية السودانية بالعصيدة

عرض المزيد

العصيدة المصرية (معلومة)

نذوّب الزبدة في قدر غير قابل للالتصاق، ثم نضيف إليها كمية السميد، ونحرك حتى يتشرب السميد كل كمية الزبدة، وتتفتح حباته قليلاً.
نتابع تقليب الخليط بواسطة ملعقة خشبية بأسلوب الكشط، والتقليب، لمدة عشر دقائق، وعلى نار هادئة حتى يتحول لون السميد للون الذهبي.
نضيف الماء بالتدريج، ونتابع التقليب بحرص حتى لا يتكتل السميد أثناء التقليب، حتى تنتهي كمية الماء، ونحصل على خليط كثيف القوام.
نترك العصيدة على النار لمدة خمس عشرة دقيقة مع تقليبها بين الحين والآخر، حتى تنضج تماماً، وتصبح ذات قوام كثيف، وناعم، وخالٍ من أي تكتلات.
نضيف الجبنة إلى العصيدة، نحركها حتى تذوب بداخلها، ثم نطفئ النار تحتها.
نصب العصيدة في أطباق التقديم، ونرش على سطحها الصنوبر المقلي، وقليلاً من السكر الناعم.
نقدم العصيدة مع أصابع الكعك.

المصدر: mawdoo3.com

(8)