كتب الدجاج والبيض الياباني
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أجنحة الدجاج بالحليب والبيض
# رولات التوست بالدجاج والبيض
# البسطيلة المغربية بالدجاج والبيض
# برجر الدجاج الياباني
# نودلز الدجاج الياباني
# برغر الدجاج الياباني المخبوز
# كيف اجعل الدجاج يبيض
# مطبق البيض والدجاج
# أفضل أنواع الدجاج للبيض
# تفقيس بيض الدجاج
# كيف يفقس بيض الدجاج
# بيض الدجاج كغذاء وظيفي
# التطبيقات الدوائية لبيض الدجاج
# لفائف البيض بالدجاج
# الستيك والبيض
# طريقة العجة بالبطاطا والبيض
# سلطة الأرز بالمايونيز والبيض
# حساء اللحم مع الأرز والبيض والدقيق
# التوست بالحليب والبيض
# رقاق بالجبنة والبيض
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الدجاج والبيض الياباني (معلومة)
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| عدد الحصص | أربع حصص |
| طريقة الطهي | طهياً على النار |
المكوّنات
- كوب من مرق السمك.
- ربع كوبٍ من خل الأرز.
- ثلث كوبٍ من السكر الناعم.
- نصف كوبٍ من التماري (نوع من أنواع الصويا صوص الياباني الثقيلة).
- خمس قطع من أفخاذ الدجاج الفيليه المنزوعة الجلد والمُقطّعة إلى شرائح رقيقة.
- جزرة صغيرة مقطّعة إلى شرائح رقيقة.
- ثلاثة أعوادٍ من البصل الأخضر المُقطّع إلى شرائح رقيقة.
- ثلاث بيضات مخفوقة قليلاً.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- كوبان من أرز السوشي المطهو على الطريقة اليابانية.
طريقة التّحضير
- وضع مرق السمك مع ملعقتين كبيرتين من الخل وربع كوبٍ من السكّر وملعقتين من التماري في قدر عميق على النار العالية وترك الخليط إلى أن يصل إلى مرحلة الغليان ثمّ خفض الحرارة إلى متوسطة.
- إضافة الدجاج وشرائح الجزر ورفع درجة الحرارة إلى عالية مرّة أخرى إلى أن يصل الخليط إلى درجة الغليان ثمّ خفض الحرارة إلى هادئة وتغطية القدر وتركِه على النار لمدّة خمس دقائق مع مراعاة التحريك لمرّة واحدة فقط.
- رفع القدر عن النار وإضافة قطع البصل الأخضر إلى الخليط وتركه جانباً.
تحضير العجّة (البيض الأومليت):
- خفق البيض مع السكّر والخل والتماري المتبقي باستخدام الشوكة.
- تسخين الزيت في مقلاة غير لاصقة على النار ثمّ سكب نصف كميّة البيض مع تحريك المقلاة بشكل دائري لتوزيع البيض على كل قاعدة المقلاة وتركه على النار الهادئة (حتى لا يحترق) لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- لف العجّة على شكل اسطواني باستخدام ملعقة بلاستيكيّة عريضة ووضعها فوق لوح التقطيع.
- تحضير الكميّة المتبقيّة من خليط البيض بنفس الطريقة.
- وضع قطع الدجاج في طبق غيرعميق ثمّ سكب المرق فوقه ووضع شريحة العجّة على الوجه وتقديمه ساخناً بجانب أرز السوشي.
