اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
يُعتبر هرمون اللبتين (بالإنجليزية: Leptin) أحد الهرمونات المسؤولة عن تنظيم الوزن، والتحكّم بالشهية نحو الطعام، والإحساس بالجوع، ويمكن تحفيز استجابة الجسم لهرمون اللبتين عن طريق تناول المأكولات الخالية من الجلوتين، وذلك لأنّ الجلوتين يزيد نفاذية جدار الأمعاء، الأمر الذي يتسبب بإرسال إشارات لتحفيز الالتهاب في منطقة تحت المهاد، وهذا ما يُسفر في نهاية المطاف عن تقليل استجابة الجسم لهرمون اللبتين، وعليه فإنّ الحدّ من تناول نتجات الجلوتين يحدّ من هذا الأمر، ومن مصادر الجلوتين: منتجات القمح والشعير والجاودار.