كتب إعداد الطحينة في المنزل
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة تحضير الطحينة في المنزل
# طريقة إعداد صلصة الطحينة
# طريقة إعداد الحمص بالطحينة
# طريقة صنع الطحينة بالمنزل
# عمل الطحينة بالمنزل
# الطحينة الخام بالمنزل
# إعداد الفول باللبن والطحينة
# إعداد الطحينة من السمسم
# إعداد متبل الباذنجان بالطحينة
# إعداد الطحينة مع الدبس
# إعداد الطحينة للسمك
# إعداد كفتة بالطحينة
# إعداد طحينة السمسم في المنزل
# كيف أعمل حمص بالطحينة
# ما فوائد الطحينة
# طريقة تحضير سلطة الطحينة
# طريقة تحضير الطحينة البيضاء
# تحضير قرنبيط بالطحينة
# معجون الطحينة سهل التحضير
# كيفية تحضير الطحينة السائلة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد الطحينة في المنزل (معلومة)
المكوّنات
- كوب من حبوب السّمسم (من الممكن استخدام السّمسم المقشور).
- نصف كوب من زيت الزيتون أو من الممكن استخدام زيت السّمسم.
- ملعقة صغيرة من الطحين متعدّد الاستعمالات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ننقّي حبوب السّمسم من الحصاة والشوائب.
- نسخّن مقلاة جافّة عالية الحواف على نار متوسّطة الحرارة، ثمّ نضيف حبوب السّمسم ونستمر بتقليبها باستخدام ملعقة خشبيّة حتّى يصبح لون حبوب السّمسم باللون الذهبيّ وتتصاعد رائحتها، ويجب الحرص في هذه المرحلة على عدم المبالغة في تحميص السّمسم؛ كي لا يحترق.
- نترك السمسم المحمّص جانباً لمدّة ربع ساعة حتى تنخفض درجة حرارته (من الممكن استخدام السّمسم دون تحميصه).
- نضع حبوب السّمسم المحمّصة في مطحنة البنّ، أو في الخلّاط الكهربائي، ونطحنها حتى تصبح بقوام طحين القمح.
- نضيف زيت الزيتون والملح والطحين للسّمسم المطحون ونخلط المكوّنات جيّداً حتّى نحصل على صلصة متماسكة كريميّة القوام (في حال كانت الطحينيّة كثيفة جدّاً من الممكن إضافة القليل من الزيت النباتيّ لتصبح أقلّ كثافة).
- نضع الطحينيّة في برطمان زجاجيّ محكم الإغلاق، ومن الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة لحين الاستخدام.
