كتب أنواع العسل الأسود
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ما فوائد الحلبة بالعسل الأسود
# فوائد العسل الأسود للشعر
# فوائد العسل الأسود الصحية
# فوائد العسل الأسود على الريق
# مكونات العسل الأسود
# فوائد العسل الأسود للبشرة
# وصفات العسل الأسود للبشرة
# فوائد العسل الأسود للجسم
# فوائد العسل الأسود للأطفال
# فوائد العسل الأسود للحامل
# أضرار العسل الأسود للحامل
# سفوف بالعسل الأسود
# كيكة العسل الأسود بالبلح
# أنواع أخرى من التوت باللون الأسود
# أنواع القنبيط الأسود
# أنواع الثقب الأسود
# أنواع الماء الأسود في العين
# أنواع المرلين الأسود
# أنواع الأسود
# استخدامات العسل الأسود
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أنواع العسل الأسود (معلومة)
تختلف أنواع العسل الأسود فيما بينها من ناحية اللون، والقوام، والنكهة، ومحتوى السكر، وفيما يأتي ذكرٌ لأنواع العسل الأسود:
- دبس السكر الخفيف: (بالإنجليزيّة: Light molasses)؛ وهو شرابٌ ينتج عند الغليان الأول للسكر، والذي يمتلك لوناً أخف، وطعماً أكثر حلاوة، ويستخدمه الناس عادةً في الخَبز.
- دبس السكر الغامق: (بالإنجليزيّة: Dark molasses)، والذي ينتج عند الغليان الثاني للسكر، وهو أكثر كثافة، وأغمق لوناً، وأقلّ حلاوة، ويمكن استخدامه في الخَبز، ولكنّه يُضفي على الأطعمة لوناً ونكهةً واضحة ومميّزة.
- دبس السكر المُعالج بالكبريت: (بالإنجليزيّة: Sulfured molasses)، وهو يحتوي على ثاني أكسيد الكبريت المُضاف الذي يعمل كمادة حافظة تُقلّل من تلف دبس التلف، وتميل الأصناف التي تحتوي على الكبريت إلى أن تكون أقلّ حلاوة من الأصناف غير المُعالجة بالكبريت.
- العسل الأسود: (بالإنجليزيّة: Blackstrap molasses)، يُهرس قصب السكر لصنع عصير قصب السكر، ثم يتمّ غليه مرة واحدة لصنع شراب قصب السكر، وينتج عن الغليان الثاني دبس السكر الغامق، وبعد غليه للمرة الثالثة يتكوّن سائلٌ لزجٌ داكن معروف باسم دبس السكر الأسود، ويتميّز بكثافته، وطعمه المُرّ، كما أنّه يحتوي على أقلّ محتوى من السكر مقارنةً بمنتجات قصب السكر الأُخرى، بالإضافة إلى احتوائه على مجموعةٍ من الفيتامينات والمعادن؛ مثل: الحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، وفيتامين ب6.
- أنواع الدبس الأخرى: يمكن تصنيع دبس السكر من السورغم، والرمان، والخروب، والتمر.
