كتب أضرار السمك والجمبري
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
أضرار السمك والجمبري (معلومة)
أضرار السمك
درجة أمان السمك
يُعدّ السمك جزءًا ضروريّاً من النظام الغذائي الصحي، وعلى الرغم من بعض السلبيات التي تتعلق بتناول الأسماك، إلّا أنّ فوائده تتعدّى هذه السلبيات، ويُنصح عادةً عند شراء الأسماك بتجنُّب الأنواع التي تحتوي على كميّات عالية من الزئبق، خاصّةً للأطفال، والنساء الحوامل أو من يحاولن الحمل.
، كسمك الأسقمري الملكي (بالإنجليزية: King Mackerel)، وسمكة السيف، والقرش، وسمك التلفيش (بالإنجليزية: Tilefish)، ويمكن تناول وجبتان أسبوعياً من الأنواع الأخرى من السمك، كالتونا المعلبة البيضاء.
محاذير استخدام السمك
في ما يأتي بعض المحاذير المُتعلّقة بتناول الأسماك:
- حساسية السمك: يُنصح المصابين بحساسية السمك بتجنب تناول الأسماك والمنتجات التي تحتوي عليها، ومن أهمّ أعراض حساسيّة السمك؛ الطفح الجلدي، والغثيان، وتشنّجات المعدة، وعسر الهضم، والتقيؤ أو الاسهال، بالإضافة إلى العطاس، واحتقان الأنف أو سيلان الأنف، والصداع، والربو، والإصابة بصدمة الحساسية (بالإنجليزية: Anaphylaxis)؛ وهو رد فعل يُهدد حياة من يصاب به، ويُضعِف التنفس وقد يؤدي إلى دخول الجسم في حالة صدمة.
- محتواه من الزئبق: قد تحتوي الأسماك على الزئبق وغيره من الملوثات التي تتجمع في جسم الإنسان مع مرور الوقت وقد تؤدي إلى مشاكل صحية، خاصةً للحوامل والمرضعات والأطفال الذين تقلّ أعماراهم عن 6 سنين، لذلك تنصح هذه الفئات بتجنّب تناول أنواع الأسماك مُرتفعة المحتوى من الزئبق، مثل: سمك الأسقمري الملكي (بالإنجليزية: King Mackerel)، وسمكة السيف، والقرش، وسمك التلفيش (بالإنجليزية: Tilefish)، والأسماك المرلينية (بالإنجليزيّة: Marlin)، وسمك الهلبوت البرتقالي (بالإنجليزية: Orange roughy)، وسمك تونة الزعنفة الصفراء (بالإنجليزية: Yellowfin tuna)، وسمك تونة كبيرة العين (بالإنجليزية: Bigeye tuna). وتجدر الإشارة إلى أنّ تناول الأسماك له العديد من الفوائد، لذلك يُنصح بعدم الابتعاد عن تناوله خوفاً من الزئبق، ولكن يُنصح فقط بالحرص على اختيار الأنواع منخفضة المحتوى من الزئبق.
الجمبري
درجة أمان الجمبري
يُعدّ تناول الجمبري آمناً لمعظم الاشخاص، ولكن يُنصح الأشخاص الذين يتبعون بعض أنواع الحميات الغذائيّة باستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل تناوله؛ وذلك لاحتوائِه على الكوليسترول، كما أنّ تناول الجمبري النيء أو غير المطبوخ يُعدّ غير آمناً؛ لأنّه يزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائيّ، ومن الجدير بالذكر أنّ الجمبري يُعدّ من المأكولات البحريّة مُنخفضة المحتوى من الزئبق؛، إذ تُصنِّفه إدارة الغذاء والدواء الأمريكيّة بأنّه من الخيارات الأفضل من حيث المحتوى من الزئبق، وبحسب الإرشادات الغذائية الأمريكية، فإنه يمكن للحامل تناول ما يتراوح من 226 إلى 336 غراماً أو ما يُقارب حصّتين إلى ثلاثة حصص أسبوعيّاً من المأكولات البحريّة التابعة لقائمة الخيارات الأفضل، مثل الجمبري.
محاذير استخدام الجمبري
قد يُعاني بعض الأشخاص من حساسية من المحاريّات (بالإنجليزيّة: Shellfish)، ومن ضمنها الجمبري، وتجدر الإشارة إلى أنّ أكثر من نصف المُصابين بهذه الحساسيّة حول العالم، تظهر لديهم أول ردّة فعل تحسسيّة وهم بالغين.
