كتب zucchini yogurt with bulgur
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# يالنجي الكوسا بالبرغل
# البرغل بالكوسا
# الكبة بالبرغل
# محشي الباذنجان بالبرغل والحمص
# طريقة طبخ المجدرة بالبرغل
# طريقة المجدرة السورية بالبرغل
# تحضير المجدرة بالبرغل
# طريقة عمل كباب بالبرغل
# الدولمة العراقية بالبرغل
# إعداد الدولمة بالبرغل
# طريقة المجدرة بالبرغل
# طريقة تحضير المجدرة بالبرغل
# كيفية عمل المجدرة بالبرغل
# المجدرة بالبرغل والكمون
# طريقة العصيدة اليمنية بالبرغل
# الزغاليل بالبرغل
# محشي الملفوف بالبرغل
# باذنجان محشي بالبرغل والحمص
# محشي ورق العنب بالبرغل
# ورق العنب بالبرغل والطماطم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كوسا اللبن بالبرغل (معلومة)
المكونات
- كيلوغرام من الكوسا.
مكونات الحشوة:
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من البرغل الخشن.
- مئتا غرام من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الكمّون.
- البهارات المشكّلة.
- ربع كوب من زيت الذرة.
مكونات خليط اللبن :
- خمسة اكواب من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الملح.
- النعناع المجفّف.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
طريقة التحضير
- غسل البرغل ونقعه بالماء لمدة خمس عشرة دقيقة.
تحضير الحشو:
- وضع البرغل واللحم والبصل والملح والفلفل والقرفة والبهار والكمون في وعاء خلط وتقليب المكونات بهدوء معاً.
- نزع الجزء العلوي من الكوسا وتفريغ الكوسا من اللب ثمّ وضعها في ماء مملح لحين الانتهاء من تجيهز كل كمية الكوسا.
- وضع الكوسا في مصفاة للتخلص من الماء.
- حشو الكوسا بالحشو مع ترك جزء من الكوسا دون حشي ( لترك مساحة لتمدد البرغل أثناء الطهي).
تحضير اللبن:
- خلط اللبن والنشا والملح في قدر مناسب الحجم على نار متوسطة وتقليبه باستمرار بنفس الاتجاه إلى أن يغلي اللبن.
- إضافة حبّات الكوسا وخفض الحرارة إلى هادئة وترك الكوسا على النار لمدة نصف ساعة إلى أن تنضج.
- تسخين ملعقتين من السمنة أو زيت الذرة في مقلاة صغيرة ثمّ تشويح الثوم في الزيت الساخن على نار هادئة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- إضافة النعناع إلى الثوم وتقليبه قليلاً ثمّ سكب الثوم مباشرة فوق الكوسا مع التحريك بهدوء.
- سكب الكوسا باللبن في طبق التقديم وتقديمه ساخناً.
