كتب zarb chicken work
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# دجاج الزرب مع الأرز المدخن
# كيفية عمل الزرب
# كيفية عمل الزرب الفلسطيني
# طريقة عمل الزرب
# طريقة عمل الزرب الفلسطيني
# طريقة عمل فرن الزرب
# طريقة عمل زرب الدجاج
# الزرب المندي
# الزرب اليمني
# تحضير فرن الزرب
# طريقة زرب الدجاج
# زرب الدجاج بالتنكة
# طريقة عمل حفرة الزرب
# طريقة عمل زرب اللحم اليمني
# ابن زرب القرطبي
# آل زرب مكيراس
# محمد بن يبقى بن زرب
# كيف أعمل دجاج محشي
# كيف اعمل دجاج كنتاكي
# كيف اغسل الدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل دجاج الزرب (معلومة)
المكوّنات
- كمية من الحطب أو كيس جاهز من الفحم.
- نصف كيلوغرام من الأرز البسمتي طويل الحبة أو العادي حسب الرغبة.
- ملح وبهارات مُشكلة (مسحوق الكاري والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود والثوم المطحون والزنجبيل وغيرها من البهارات).
- دجاجة كاملة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- عصير نص ليمونة.
طريقة التحضير
- إشعال الحطب أو الفحم بعدَ وضعه بالحُفرة حتّى يُصبح الزرب ساخناً وجاهزاً للطهي فيه.
- غسل الأرز ونقعه بكمية من الماء ورشة من الملح لمُدة نصف ساعة تقريباً.
- خلط البهارات المشكلة في عصير نصف ليمونة مع ثلاثة فصوص من الثوم، ثُمَّ دهن هذهِ الخلطة على الدجاج من الخارج باستخدام فرشاة خاصة.
- وضع الأرز بصينية، ويُفضل أن تكون ذات فتحة من المنتصف لوضع الدجاج بالسيخ ووضع السيخ بوسط الصينية حتّى تنزل عُصارة الدجاج كلها لِتُنكه الأرز بطعمها.
- وضع الصينية في سلة الزرب المعدنيّة، ووضعها في البرميل وإغلاقها جيّداً، ثُمَّ إغلاق البرميل وطمره بالتُراب، وتركه لمُدة ساعة أو حتّى ينضُج الدجاج والأرز بشكلٍ كامل.
- إخراج الدجاج والأرز من الزرب وتزيينه بالقليل من الصنوبر والزبيب حسب الرغبة ويُقدم ساخناً.
- مُلاحظة: يكون الزرب إمّا بالدجاج وإما باللحمة، وبإمكان الشخص طبخ الأرز بأي مُكون يُريده، وبالإمكان طبخ لحم الخروف بالطريقة السابقة نفسها، ولكن مع تغيير البهارات واستخدام صينية وسيخ أكبر حجماً لاستيعاب حجم لحم الخروف، ويجب الأخذ بعين الاعتبار أنَّ الزرب المُعدّ من اللحم يحتاج إلى وقت أطول حتّى ينضُج، ويجب استخدام القليل من الخل أو اللبن في إعداده حتّى يكونَ طرياً أثناء تناوله.
