كتب zaghalil stuffed with freekeh
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الفراخ المحشية بالفريك
# طريقة عمل الزغاليل المحشية
# الزغاليل المحشية بالأرز
# زغاليل بالفريكة
# طريقة دجاج محشي بالفريك
# إعداد الدجاج المحشي بالفريك
# حمام محشي بالفريك
# الدجاج المحشي بالفريك والخضروات
# عمل الدجاج المحشي بالفريك
# الخروف المحشي بالفريك
# عمل الممبار المحشي بالفريك
# الملوخية المحشية
# كرات البطاطا المحشية
# الدجاجة الكاملة المحشية
# البطاطا المحشية بالبروكلي والجبن
# البطاطس المحشية باللحم والبطاطس
# طريقة البطاطس المحشية
# البطاطس المشوية المحشية
# طريقة البطاطا المحشية في الفرن
# البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الزغاليل المحشية بالفريك (معلومة)
المكوّنات
- ثمانية طيور من الحمام المنظفة جيّداً.
- كوب من الفريك.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- حبة صغيرة مفرومة من البصل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود، والكركم.
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- حبة مفرومة من الطماطم.
- سمن حسب الحاجة للقلي.
مكوّنات سلق الحمام:
- ورقتان من الغار.
- عود من القرفة.
- حبة مقطعة إلى جوانح من البصل.
- ملعقة صغيرة من حبّ القرنفل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نغسل الفريك بالماء البارد عدة مرات، ثمّ نصفيه ونتركه جانباً.
- نقلي البصل في القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة حتى يذبل.
- نضيف إلى البصل المقلي الفريك، ونحركه جيّداً حتى يمتزج بالزيت.
- ننكه الفريك بالفلفل، والملح، والكركم، ثمّ نسكب فوقه الماء، ونتركه يغلي.
- نغطي القدر بعد الغليان، ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- نضع الطماطم في طبق، ونضيف لها نصف كمية الفريك ونقلبهما جيّداً.
- نحشو جوف الحمام بمزيج الفريك والطماطم، ونغلقه بعد ذلك باستخدام الإبرة والخيط، أو بالأعواد الخشبيّة الخاصة.
- نضع الحمام في قدر، ونغمره بالماء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، مع مراعاة إزالة الرغوة المتكونة.
- نضيف أوراق الغار، والقرفة، والبصل، والقرنفل، والملح إلى القدر، ثمّ نغطيه، ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الحمام بشكلٍ جيّد.
- نسخن السمن، ونقلي فيه الحمام حتى يتحمّر.
- نسكب الكمية المتبقيّة من الفريك المطهو في طبق، ونضع فوقه الحمام المحمر، ثمّ نقدمه ساخناً.
