كتب yemeni mutabbaq
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل المطبق اليمني
# المطبق على الطريقة اليمنية
# سجن المطبق
# سمبوسة المطبق
# المطبق الفلسطيني
# عمل المطبق السعودي
# طريقة عمل المطبق بالدجاج
# المطبق الحجازي
# طريقة لف عجينة المطبق
# عمل المطبق بعجينة السمبوسة
# طريقة عمل عجينة المطبق
# المطبق بالرقاق
# المطبق بالرقاق واللحم المفروم
# طريقة حشوة المطبق
# المطبق باللحم المفروم
# المطبق الحلو
# طريقة عمل المطبق الفلسطيني
# طريقة عجينة المطبق
# أطباق بعجينة المطبق
# طريقة المطبق
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
المطبق اليمني (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- كوبان طحين.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- بيضة.
مكوّنات الحشوة:
- مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
- بصلة.
- فص منثوم.
- حبة طماطم.
- ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
- أربع بيضات.
- أربعة قرون من البصل الأخضر.
- ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- خمسون غراماً من الجبن الأبيض المبروش.
- ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نفرم البصل، والثوم، والطماطم، والبصل الأخضر ناعماً.
- نضع الطحين في إناء لتحضير العجينة، ونضيف إليه البيض، والزيت، والملح، والماء، ثمّ نخلطها جيداً لضمان الحصول على عجينة متماسكة ولينة، ثم نتركها لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن ترتاح.
- نسخن ملعقتين من الزيت في إناء على الغاز لتحضير الحشوة، ونحمر البصل فيها مع الثوم، ثمّ نضيف اللحم، ونقلبه إلى أن ينضج.
- نضيف البصل الأخضر، والطماطم، والجبن، والبيض، ونتبل بالفلفل الأسود، والملح، والكمون، والكزبرة، ثمّ نخلطها جيداً لضمان تمازج جميع المكوّنات.
- نقسم العجينة على شكل قطع صغيرة، ثمّ ندهن سطح بالزيت، ونمدها عليه، ثمّ نضع مقدار ملعقتين صغيرتين من الحشوة فيها، ونغلقها على شكل مربع.
- نسخن الزيت في مقلاة على الغاز، ونحمر المطبق فيه من الجهتين ثمّ نقدمه ساخناً.
