كتب white bean stew with meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# يخنة الفاصوليا البيضاء
# يخنة فاصوليا
# عمل يخنة الكوسا باللحم
# يخنة البازيلاء باللحم المفروم
# يخنة البطاطا باللحم
# يخنة اللوبيا باللحم المفروم
# طريقة عمل اليخنة باللحم
# يخنة اللحم والفاصولياء العريضة
# إعداد يخنة الفاصولياء الخضراء
# يخنة لوبياء مكحلة
# يخنة اللوبيا الخضراء
# يخنة الفاصولياء الحمراء
# يخنة البامية مع اللحم
# طريقة عمل يخنة اللحم
# يخنة اللحم بالخضار
# يخنة الذرة مع اللحم المفروم الحارة
# بريس مرق يخنة اللحم والأرز
# السبانخ مع يخنة اللحمة
# يخنة اللحم والخضار بصلصة الطماطم
# يخنة البطاطا باللحمة اللبنانية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
يخنة فاصوليا بيضاء باللحم (معلومة)
| مدة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكونات
- كوبان من الفاصوليا.
- معلقة صغيرة من كربونات الصودا.
- ستة أكواب من الماء البارد لسلق الفاصوليا.
- تسعمئة غرامٍ من لحم الضأن المقطع إلى قطع متوسطة الحجم مع العظم .
- ربع كوبٍ من الزبدة اللينة.
- بصلة متوسّطة الحجم مفرومة.
- اثنا عشر فصّاً من الثوم المفروم.
- عود من القرفة.
- خمسة أكوابٍ من الماء البارد للطهي.
- القليل من معجون الطماطم -حسب الرغبة-.
- عشر حباتٍ متوسّطة الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- ربع كوبٍ من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- رشّة صغيرة من القرفة.
- رشّة صغيرة من البهار الحلو.
- رشّة صغيرة من جوزة الطيب.
- رشّة من الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
طريقة التّحضير
- نقع الفاصوليا في الماء مع إضافة القليل من الكربونات.
- تصفية الفاصوليا ووضعها في قدر عميق، وغمره بكمية وافرة من بالماء، ووضع القدر على نار مرتفعة الحرارة، وترك القدر على النار إلى أن يغلي مع إزالة الرغوة المتكونة على السطح بين الحين والآخر.
- خفض النار أسفل القدر إلى متوسطة، وترك القدر على النار لمدّة أربعين إلى خمسين دقيقة أو إلى أن تصبح الفاصوليا طرية نوعاً ما.
- رفع الفاصوليا عن النار، وتصفيتها من ماء السلق، وتركها جانباً.
- إذابة الزبدة في قِدر كبير على نار متوسطة الحرارة، وقلي اللحم فيه وتقليبه إلى أن يتحمّر.
- إضافة البصل المفروم إلى القدر، وإضافة الماء، وترك اللحم على النار إلى أن يغلي الماء مع إزالة الرغوة المتكونة على السطح بين الحين والآخر.
- خفض النار أسفل القدر، وطهي اللحم على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
- إضافة جميع التـَّوابل والبهارات إلى اللحم، ثمّ إضافة الطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم، والفاصوليا، وتقليب جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
- تسخين مقدار ملعقتين من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة، وقلي الثوم والكزبرة فيها، ثمّ سكب الخليط فوق الفاصوليا في القدر وتقليب اليخنة.
- ترك اليخنة على النار لمدّة عشر دقائق إضافية.
- رفع اليخنة عن النار، وسكبها في طبق تقديم عميق، وتقديمها بجانب الأرز الأبيض.
