كتب vegetable stew with lamb
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# يخني الخضروات بالتمر الهندي
# يخني الخضراوات
# مندي بلحم الخاروف
# يخني الفول الأخضر مع اللحم
# ممبار خروف يخني
# يخنة اللحم البقري والخضار
# كتف الخاروف
# كيفية طبخ ضلع الخاروف
# الخاروف المحشي
# فخد الخاروف المشوي بالفرن
# فخد الخاروف بصلصة الشوي
# يخني اللحم والبطاطا الحلوة التايلاندية
# يخني اللحم بالطماطم
# يخني فاصوليا خضراء
# طريقة عمل يخنة الخضار
# فوائد يخنة الخضار
# يخنة الخضار مع الدجاج
# يخني البطاطس
# يخني الفاصولياء بالدجاج
# يخني الدجاج بالزهرة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
يخني خضراوات مع لحم الخروف (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | ساعتان |
المكونات
- كيلو غرامان من لحم الخروف المقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- البهار المشكل.
- الكزبرة.
- الملح.
- البابريكا.
- الهيل.
- حبتان كبيرتان من البطاطا.
- ورقتان من الغار.
- عودان من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الهيل الصحيح.
- حبتان كبيرتان من الكوسا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
- حبتان متوسطتا الحجم من الباذنجان.
- عشرة فصوص من الثوم.
- حبتان متوسطتا الحجم من الجزر.
- ثلاث حبات كبيرة من البندورة.
- ربع كوب من معجون البندورة.
- ثلاث حبات متوسطة من البصل.
طريقة التحضير
- فرم البطاطا، الباذنجان، الكوسا، الجزر والبندورة إلى قطع بحجم مناسب.
- وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في قدر متوسط الحجم، ورفعه على النار، وإضافة اللحم إليه مع التحريك من حين لآخر، وتركه على النار عدة دقائق حتى يتغير لونه ويبدأ بالنضوج.
- إضافة مقدار ستة أكواب من الماء المغلي إلى اللحم، وتركه على النار حتى يغلي بقوة لِعدة دقائق، ثم تهدئة النار أسفل القدر وتركه مدّة ساعة تقريبًا حتى ينضج اللحم.
- وضع مقدار ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر متوسط الحجم، وإضافة البصل المفروم وتحريكه من وقت لآخر حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- إضافة البندورة المفرومة والتحريك جيدًا عدة دقائق حتى تتذبل وتصبح طرية، ثم وضع خليط البندورة والبصل على اللحم المسلوق، وإضافة الكوسا، الجزر، البطاطا والباذنجان فوقهم.
- إضافة الكزبرة، معجون البندورة، القرفة، الملح، الهيل، الفلفل، البهار والغار، وترك المكوّنات على نار هادئة عدّة دقائق.
- وضع مقدار ملعقتين من الزيت في مقلاة ورفعها على النار حتى يسخن الزيت، ثم إضافة الثوم وتحريكه برِفق حتى يصبح لونه ذهبيًا وتظهر رائحته، ثم إضافته إلى اليخني، وتقديم الطبق مع الأرز أو الخبز.
