كتب tunisian omelette in mergaz
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كيفية طبخ العجة التونسية
# طريقة تحضير العجة التونسية
# كيفية طبخ عجة بالمرقاز
# شكشوكة بالمرقاز
# العجة المصرية
# العجة الليبية
# العجة العربية
# العجة الشامية
# العجة السورية
# العجة الحارة
# طريقة العجة
# طريقة عمل العجة مع الدقيق
# طريقة عمل العجة بالبطاطس
# العجة في الفرن
# طريقة العجة بالبطاطا والبيض
# طريقة عمل العجة الفلسطينية
# طريقة عمل العجة المصرية
# العجة المصرية الحليب
# طريقة عمل العجة الليبية
# طريقة عمل العجة العادية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
العجة التونسية بالمرقاز (معلومة)
المكونات
- أربع بيضات كبيرة الحجم.
- مئتان وخمسون غراماً من المرقاز؛ والمرقاز هو عبارة عن النقانق البلدية المصنوعة من اللحم المفروم وأمعاء العجل.
- أربعة فصوص من الثوم.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الهريسة الحارة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكراوية.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- نُقشّر فصوص الثوم، وبعد ذلك ندقها مع القليل من الملح في الهاون.
- نُسخّن الزيت في مقلاة واسعة، وبعد ذلك نُضيف له مَعجون الطماطم بعد أن نجعله محلولاً في مقدار ربع كوب من الماء.
- نُضيف الهريسة الحارّة، والفلفل الأسود المطحون، وحبوب الكراوية، والثوم المهروس.
- نترك الصلصة تغلي على نار هادئة مدة عشر دقائق.
- نُضيف المرقاز بعد تقطيعه إلى دوائر، ونستمر في الطهو مدّة خمس عشرة دقيقة مع الاستمرار في التحريك من حين لآخر.
- بعد أن ينضج المرقاز نضيف إليه البيض، وعندما يجمد نرشّ القليل من الملح ونُقدّم العجّة ساخنة.
