كتب tunisian borek pancakes
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة صنع الفطائر التونسية
# كيفية تحضير الفطائر التونسية
# البوريك التونسي المحشي
# فطائر بمبالوني التونسية
# عجينة البوريك
# طريقة البوريك
# البوريك التركية بالجبن
# البوريك المقرمش بالبطاطا واللحمة
# طريقة ورق البوريك الليبي
# البوريك التركي في الفرن
# طريقة عمل البوريك بالجبنة
# إعداد البوريك بالجبنة
# طريقة البوريك بالجبنة
# البوريك بالجبنة والسمسم
# طريقة البوريك بالفرن
# البوريك باللحم المفروم
# لتحرير والتنوير الطبعة التونسية للشاملة
# الأطباق التونسية
# القبائل التونسية
# الثورة التونسية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فطائر البوريك التونسية (معلومة)
المكوّنات
- مئتا غرام من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، أو زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كمية من الماء الفاتر للعجن.
مكوّنات الحشوة
- أربع بيضات مسلوقة.
- كمية من البقدونس الطازج والمفروم.
- حبة من البصل الأبيض المفروم بشكلٍ ناعم.
- رشة من كل من: الفلفل الأسود، والملح، والكركم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- علبتان من التونة، أو اللحم المفروم والمقلي.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة، وذلك بمزج كافة مكوّناتها الجافة مع بعضها البعض.
- إضافة الماء إلى المكوّنات الجافة بالتدريج، مع العجن المستمر، وذلك لغاية الحصول على عجينة طريّة ومتماسكة.
- ترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- تقسيم العجينة الناتجة إلى كرات صغيرة.
- فرد الكرات إلى أقراص دائريّة.
- تحضير الحشوة، وذلك بمزج كافة مكوّناتها مع بعضها البعض.
- وضع كميّة مناسبة من الحشوة في القرص الدائري، وإغلاقه مثل القطائف.
- إحكام الإغلاق من خلال الضغط على الأطراف باستخدام الشوكة.
- ترتيب العجينة في صينيّة الفرن.
- إدخالها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، حتى تحمر.
