المكوّنات
- عدد من شرائح عجينة المطبق.
- كراث.
- ثلاث حبّات من البصل.
- ثلاث بيضات.
- رشّة من الملح.
- رأسان من الفلفل الحار الأخضر.
- زيت نباتيّ، للقلي.
طريقة التحضير
- يفرم البصل، والفلفل الأخضر، والكراث فرماً ناعماً.
- تحمّى ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة على النار، ثمّ يُضافُ البصل إليه.
- يضاف البيض على البصل، مع التقليب المستمرّ.
- يضاف الفلفل الأخضر، والكراث، والملح.
- تقلّب المكونات لمدة خمس دقائق.
- تؤخذ شريحتان من عجينة السمبوسة، ثم يتمّ وضعهم فوق بعض على شكل إشارة زائد.
- وضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة، ويتمّ تسكيرها على بعض.
- تكرّر الخطوات السابقة حتى انتهاء الكميّة جميعها من العجين.
* يسخّن مقدار من الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ يقلى فيه المطبق.
- ينقل المطبق في طبق التقديم.
المصدر: mawdoo3.com