كتب the modus operandi of shakeriya with meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل شاكرية باللبن والدجاج
# شاكرية بلبن الغنم
# عمل الشاكرية باللحم
# طريقة عمل الشاكرية
# طريقة طبخ الشاكرية
# طريقة عمل ملوخية باللحم
# طريقة عمل المضغوط باللحم
# طريقة عمل الطرشانة باللحم
# طريقة عمل القدرة باللحم
# طريقة عمل عيش باللحم
# كيف تطبخ الشاكرية
# ذراع الشاكرية حالمين
# الشاكرية عين العرب
# الشاكرية العقبة
# طريقة عمل مصلي لحم
# طريقة عمل كص اللحم العراقي
# طريقة عمل صالونة اللحم
# طريقة عمل لحم مقلقل
# طريقة عمل عرق اللحمة
# طريقة عمل مقلقل اللحم الحاشي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل شاكرية باللحم (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | عشرون دقيقة |
| مدّة الطّهي | عشرون دقيقة |
| عدد الحصص | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- كيلوغرام من اللّحم بدون عظم (قطع).
- ورقتان من الغار.
- عود من القرفة.
- بصلة كبيرة مقطعة أرباع.
- ستّة فصوصٍ من الهيل الصّحيح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- صنوبر مقلي للتّقديم.
خليط اللّبن:
- ثمانية أكوابٍ من اللّبن الزّبادي.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- أربع ملاعق كبيرةٍ من النّشا.
طريقة التّحضير
- إحضار قدرٍعميق ووضع كمّية وفيرة من الماء فيه وإضافة اللّحم ثمّ وضع القدر على نارٍ متوسّطة إلى أن يغلي الماء بقوّة، مع التّخلّص من الرّيم الذي يتكون على سطح اللّحم بإستعمال ملعقة .
- إضافة البصل والغار والهيل والقرفة والملح وتغطية القدر، وترك اللّحم يطهى لمدّة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج تماماً.
- إخراج اللّحم من المرق وتصفية المرق والاحتفاظ به جانباً.
- وضع اللّبن والنشا والملح في قدرٍ سميك القاعدة ومتوسّط الحجم، وتقليب اللّبن باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يذوب النّشا.
- وضع القدرعلى نارٍ متوسّطة، وتقليب اللّبن باستعمال ملعقةٍ خشبيّة حتّى البدء بالغليان، ومن ثمّ إضافة نصف كوب أو كوبٍ من المرق أثناء تحريك اللّبن إلى أن يصبح اللّبن متوسّط القوام.
- إضافة اللّحم على اللّبن وتقليبه وترك الشّاكرية تطهى على نارٍ هادئةٍ لمدة خمس عشر دقائق.
- سكب الشّاكرية في طبقٍ عميق وتوزيع الصّنوير وتقديم أرز بالشعيرية بجانب الطّبق.
