كتب the iraqi option
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل طرشي الخيار العراقي
# ما فائدة الخيار
# طريقة عمل طرشي الخيار
# طرشي الخيار على الطريقة المصرية
# عمل طرشي الخيار النجفي
# طرشي الخيار المحشي
# كيف أعمل طرشي الخيار
# إعداد طرشي الخيار
# طرشي الخيار والملفوق والقرنبيط
# طريقة طرشي الخيار
# الطرشي العراقي
# طريقة عمل الطرشي العراقي
# الطرشي الموصلي العراقي
# كيفية عمل الطرشي العراقي
# مخلل الطرشي العراقي
# اعداد الطرشي العراقي
# خلطة الطرشي العراقي
# عمل طرشي عراقي
# أختاه هل ثم خيار
# الخيار الاخر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طرشي الخيار العراقي (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من حبات الخيار صغيرة الحجم.
- ثلث كوب من الملح الخشن.
- لتر من الماء.
- عصير حبتين من الليمون الحامض.
- فلفل حار.
للتخليل:
- كوبان من خل التمر.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ملعقة كبيرة من بودرة العنبة ( صلصة عراقية).
مكوّنات الحشوة:
- كوب من القرنبيط، والملفوف.
- نصف حزمة من أورق البقدونس.
- فصان من الثوم.
- القليل من الماء المغلي المملّح.
طريقة التحضير
- اغسلي حبات الخيار جيّداً، وأزيلي أقماعها، ثم ضعيها داخل برطمان المخلل.
- أضيفي الملح الخشن للماء، واسكبيه فوق حبات الخيار (تأكدي أنّ الماء غمر حبات الخيار جميعها).
- أغلقي البرطمان جيّداً، واتركيه في الشمس لمدة تتراوح ما بين يومين وثلاثة أيام.
- راقبي الخيار، وابدئي بعمليّة التخليل عندما يصبح لونه مائلاً للأصفر.
تحضير الحشوة:
- اغسلي البقدونس، والقرنبيط، والملفلوف جيّداً.
- قطعي القرنبيط، والمفلوف لمربعات صغيرة جداً، ثم ضعيهما في الماء المغلي المملح لدقائق قليلة حتى يتعقما.
- افرمي أوراق البقدونس، وفصي الثوم فرماً ناعماً، واخلطيهما مع القرنبيط والمفلوف.
- اصنعي شقاً طوليّاً في منتصف حبات الخيار، واحشيها بالحشوة المحضرة.
- اسكبي عصير الليمون، والخل، ودبس الرمان، وبودرة العنبة فوق حبات الخيار المحشيّة.
- اتركي طرشي الخيار في برطمان محكم الإغلاق، واتركيه حتى يتخلل جيّداً، وتتداخل النكهات مع بعضها.
- قدميه مع وصفات اللحم، والدجاج المشوي.
