كتب اعداد الطرشي العراقي
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الطرشي العراقي
# طريقة عمل الطرشي العراقي
# الطرشي الموصلي العراقي
# كيفية عمل الطرشي العراقي
# مخلل الطرشي العراقي
# خلطة الطرشي العراقي
# إعداد الطرشي
# إعداد الطرشي الأحمر
# عمل طرشي الخيار العراقي
# فوائد الطرشي
# طريقة الطرشي
# طريقة عمل الطرشي المحشي
# طريقة عمل الطرشي الموصلي
# طريقة عمل الطرشي المدبس
# طريقة عمل الطرشي المشكل
# طريقة عمل الطرشي الأحمر
# بهارات الطرشي الموصلي
# عمل الطرشي السريع
# طريقة عمل الطرشي السريع
# المخللات الطرشي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد الطرشي العراقي (معلومة)
المكوّنات
- خضروات مثل: الخيار، والباذنجان، والقرنبيط، والملفوف، واللفت، والشمندر، والفلفل الأخضر الحار.
- للحشوة:
- أوراق كرفس أو بقدونس.
- فصّان من الثوم.
- خل أحمر أو خل التمر.
- كوب ملح بحر.
- ليمونتان.
- ثلاثة لترات ماء.
طريقة التحضير
- نغسل الخيار جيّداً، ثمّ نرتّبه في وعاء معقّم، بحيث لا نترك فراغات كبيرة بين الحبة والأخرى.
- نذوّب الملح بكمية الماء ومن ثم نصبّه على الخيار، ونُحكِم إغلاق الوعاء ونضعه في الشمس مدة يومين إلى ثلاثة أيام حتى يتغيّر لون الخيار.
- نغسل بقية الخضروات جيداً، ثم نضعها في ماء مغلي مع القليل من الملح لتعقيمها.
- نصفّي الخضروات من الماء جيداً ونتركها جانباً.
- نجهّز حشوة الخيار؛ وهي عبارة عن بقدونس مفروم مع فصّي ثوم مفرومين ناعم، نخلط المكوّنات جيّداً، ونحشو بها حبّات الخيار، بعد أن نُحدث فيها شقوقاً طولية بحجم حبّات الخيار.
- نضع حبّات الخيار المحشوّة في قعر الوعاء، ثم نضع كمية من الخضروات، ثم طبقة من الليمون المقطع أرباع، ونكمل تعبئة الوعاء بنفس الخطوات.
- نُضيف الخل إلى الماء بكمية معادلة، بمعنى كوب خل مع كوب ماء مغلي، ثمّ نضيفه إلى الطرشي حتى يغمره تماماً.
- نضع ملعقتين من دبس التمر على المخلّل، ونغلق الوعاء جيداً، ومن ثم نتركه لمدة يومين حتى تأخذ الخضروات النكهة من الملح، والخل، ودبس التمر، ومن ثم نقدّمه.
