كتب syrian mujadara with rice

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة تحضير المجدرة بالأرز # المجدرة بالأرز ومرقة الدجاج # طريقة المجدرة بالأرز # عمل المجدرة بالأرز # طريقة المجدرة السورية # عمل المجدرة السورية # طريقة المجدرة السورية بالبرغل # طريقة طبخ المجدرة السورية # كيفية عمل المجدرة السورية # طريقة عمل المجدرة مع الأرز # المجدرة بأرز البسمتي الأسمر # مجدرة الأرز اللبنانية # مجدرة العدس والأرز # كيفية طبخ المجدرة # المجدرة المصرية # المجدرة الشامية # طريقة طبخ المجدرة بالبرغل # تحضير المجدرة بالبرغل # عمل المجدرة الفلسطينية # طريقة المجدرة بالبرغل

عرض المزيد

المجدرة السورية بالأرز (معلومة)

المكوّنات

كأسان من العدس البني.
حبتان من البصل، مقطّعتان بشكل عرضي.
ربع كأس من زيت الزيتون.
كأسان من الأرز.
رشة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة كبيرة من الكمّون.
نصف ملعقة صغيرة أو أكثر من الملح.
ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة الصافي.
كأسان أو أكثر من الماء.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

نضع الزيت في قدر على نار متوسّطة، حتى يسخن الزيت.
نضيف نصف كمية شرائح البصل إلى الزيت الساخن، ونستمرّ بتقليبها حتى يتغيّر لونها.
نزيل البصل المقليّ ونضعه فوق أوراق المطبخ، وذلك للتخلّص من الزيت الفائض.
نضع في قدر آخر الكمية المتبقيّة من شرائح البصل، وزيت الزيتون، ونتركه على نار متوسّطة، حتى يصبح البصل طرياً.
نضيف العدس المغسول لأكثر من مرة إلى شرائح البصل، ونغمره بكمية مناسبة من الماء.
نغطّي القدر بإحكام، ونتركه على نار متوسّطة، لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
ننقع الأرز بالماء الفاتر، لمدة ربع ساعة.
نضيف الأرز، والفلفل الأسود، والملح إلى العدس، ونحرّكه جيداً باستعمال ملعقة خشبية كبيرة.
نغطّي القدر بإحكام، ونتركه على نار هادئة، لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة، وذلك حتى ينضج العدس والأرز بشكل كامل.
نزيل القدر عن النار، ونضيف إليه ربع كأس من زيت الذرة، وكمية قليلة من زيت الزيتون.
نغطّي القدر مجدداً، ونتركه لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
نسكب المجدرة في طبق مناسب للتقديم، ونزيّنها بشرائح البصل، وبجانبها طبق من السلطة أو طبق من لبن الزبادي.