كتب syrian eggplant fatteh
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة فتة الباذنجان السورية
# فتة الحمص على الطريقة السورية
# عمل فتة الدجاج السورية
# عمل فتة المكدوس السورية
# المكدوس بالباذنجان على الطريقة السورية
# الفتة السورية
# طريقة فتة الباذنجان باللبن
# فتة الباذنجان بالبطاطس
# فتة الباذنجان بالبن الزبادي
# فتة الباذنجان المشوي
# إعداد فتة الباذنجان بالزبادي
# فتة الباذنجان بالحمص
# فتة الباذنجان بدون لحم
# فتة الباذنجان باللبن الزبادي
# فتة الباذنجان باللحم المفروم
# طريقة عمل فتة الباذنجان
# فتة الدجاج بالطريقة السورية
# فتة الحمص السورية
# فتة باذنجان باللبن
# فتة باذنجان بالدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فتة الباذنجان السورية (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من الباذنجان.
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- كوب من البصل المفروم.
- كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من المكوّنات: الصنوبر، واللوز المقشر، ومشروب التمر الهندي.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- كيلوغرامان من البندورة.
- ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
- نصف ملعقة صغيرة من المكوّنات: الفلفل الحلو، والفلفل الأسود، والقرفة، والبقدونس.
- كوب من الزيت النباتي.
- رغيفان من الخبز.
مكوّنات الصلصة:
- كوب من الطحينية.
- كوب من اللبن.
- فصان مهروسان من الثوم.
طريقة التحضير
- نقلي الصنوبر واللوز، ونُحركهما إلى أن يتغير لونهما، ثمّ نضعهما في إناء جانباً.
- نقلي البصل، واللحم، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، والقرفة، ثمّ نخلط المكوّنات، وندعها على النار لمدة عشر دقائق.
- نزيد نصف مقدار الصنوبر، واللوز، ونحرك قليلاً ثمّ نُنظف الباذنجان دون إزالة عنقه، ثمّ نُقشره مع ترك القليل من القشر عليه.
- نقلي الباذنجان به و نُشكل شقاً في اتجاه واحد من الباذنجان مع الحرص على عدم شق الأطراف.
- نحشي الباذنجان بملعقتين من الحشوة، ثمّ نضعه في صينية فرن ونخلط البندورة، والتمر الهندي، ودبس الرمان، والملح، ثمّ نُوزع المزيج على فوق الباذنجان.
- نُغطي الصينة بورقة قصدير، ثمّ نُدخلها إلى فرن مُسخن مُسبقاً على حرارة متوسطة، وندعها لمدة خمس وعشرين دقيقة.
- نبدأ بتحضير الصلصة فنمزج اللبن، والثوم، والطحينية جيداً ونُقطع الخبز إلى مكعبات، ثمّ نقليها بالزيت إلى أن يتغير لونها إلى الذهبي.
- نُوزع الخبز في طبق للتقديم، ثمّ نزيد الباذنجان فوقه، ثمّ صلصة البندورة، وبعد ذلك صلصة اللبن بالطحينية، وأخيراً نُزينه بالبقدونس، واللوز، والصنوبر المتبقي.
