كتب stuffed and fried kibbeh

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# حشوة الكبة المقلية # طريقة عمل الكبة المقلية # الكبة المقلية اللبنانية # الكبة المقلية السورية # الكبة المقلية بدبس الرمان # الكبة المقلية المقرمشة # الكبة الموصلية المقلية # التبولة العراقية مع الكبة المقلية # طريقة تزيين الكبة المقلية # الكبة المقلية أو كبة الدراويش # طريقة تقديم الكبة المقلية # كرات البطاطا المحشوة والمقلية # الكبة المحشية # كبة البطاطا المقلية # عمل كبة البرغل المقلية # كبة البطاطا المحشية باللحم # أسهل طريقة للكبة المقلية # كبة مقلية # كبة مقلية حلبية # كبة مقلية مقرمشة

عرض المزيد

الكبة المحشية والمقلية (معلومة)

مكوّنات الحشوة:

مكوّنات الكبة:

تحضير الحشوة:

نسخن الزيت النباتي في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ثمّ نضيف البصل، ونقلبه بشكل جيد حتى يذبل ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.
نضيف اللحم المفروم إلى البصل، ونقلبه جيداً حتى ينضج بشكل كامل.
ننكّه المزيج السابق الملح، والفلفل الأسود، ثمّ نضيف الصنوبر، ونحرك المكوّنات مع بعضها بشكل جيد.
نسكب دبس الرمان على المزيج، ونستمر في تحريك المكوّنات إلى أن يتشكل لدينا مزيج متجانس ومتماسك.
نرفع الوعاء عن النار، ثمّ نتركه جانباً حتى يبرد.

تحضير الكبة:

نضع في وعاء صغير البرغل، وننقعه بكمية قليلة من الماء، ويكون ذلك لمدة ساعة على الأقل بعد ذلك نصفيه.
نضع اللحم المفروم في الخلاط الكهربائي، مع البصل، والفليفلة الحمراء، والنعناع، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً، حتى يتشكل لدينا مزيج متماسك.
نضع في وعاء كبير مزيج اللحم، بالإضافة إلى البرغل، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ نخلط المكوّنات مع بعضها بشكل جيد إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة للكبة.
نشكّل الكبة على شكل أقراص، ثمّ نصنع فيها فجوة، ونحشوها بما يقارب ملعقة كبيرة من الحشوة، ثمّ نغلقها ونشكلها على شكل بيضاوي، ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجينة.
نسخن الزيت النباتي على درجة حرارة عالية، ثمّ نقلي أقراص الكبة فيه، ثمّ نتركها حتى تنضج ويصبح لونها مائلاً إلى البني.
نضع الكبة في وعاء للتقديم، ثمّ نقدم بجانبها التبولة السورية، أو أي نوع آخر من السلطة، بالإضافة إلى البطاطا المقلية المقرمشة.

المصدر: mawdoo3.com