كتب steamed chicken and vegetables
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# دجاج مع بروكلي وخضراوات على البخار
# الخضار السوتيه على البخار مع الدجاج
# مقلوبة دجاج وخضراوات بالفرن
# برياني الدجاج على البخار
# كيفية طبخ الخضار على البخار
# إعداد الخضار على البخار
# طريقة عمل خضار على البخار
# باستا وخضراوات بالبشاميل
# تورلي الدجاج بالخضراوات
# يخنة الدجاج مع الخضراوات
# كسكسي بالدجاج والخضراوات
# صينية الدجاج بالخضراوات
# طاجن الأرز بالخضراوات والدجاج
# معكرونة الدجاج بالخضراوات
# سلطة الدجاج بالجبن والخضراوات
# طعام مطهو على البخار
# أرز أمبوخ على البخار
# طريقة عمل أرز على البخار
# الأرز المطهو على البخار
# طريقة طبخ الأرز على البخار
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
دجاج وخضارعلى البخار (معلومة)
| عدد الأشخاص | أربعة أشخاص |
| طريقة الطهي | طهي على البخار |
| مدّة الطهي | ساعة واحدة |
المكوّنات
- كيلوغرام من الدجاج.
- أربعة أكواب من الماء.
- نصف كوب من الخل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- البقدونس المفروم خشن.
- الكزبرة المفرومة خشن.
- خمس ورقات من الغار.
- فصّان من الثوم المقطّع إلى شرائح.
مكونات الخضار:
- كوب من كلٍ من:
- البروكلي المقطّع.
- القرنبيط المقطّع.
- نصف حبة متوسطة الحجم من كلٍ من:
- الفلفل الأخضر الحلو.
- الفلفل الأحمر الحلو.
- حبتان كبيرتان من الكوسا.
- عشر حبات صغيرة الحجم من الذرة.
- حبتان كبيرتان من الجزر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الزعتر المجفف (الأوريجانو).
- الريحان المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير
- عمل حمّام مائي للدجاج وذلك بوضع الدجاج في مصفاة ستانلس ستيل على قدر مناسب الحجم.
- ملء القدر بالماء وإضافة الملح والخل والبقدونس والكزبرة وورق الغار والثوم إلى الماء ووضع القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء.
- وضع المصفاة المحتوية على الدجاجة فوق الحمام المائي المغلي مع مراعاة عدم تلامس المصفاة مع سطح الماء ثمّ تغطية القدر بالكامل وتركه على النار لمدة خمس وأربعين دقيقة إلى ان تنضج الدجاجة تماماً.
- وضع الدجاجة في طبق جانبي وتركها إلى أن تبرد بالكامل.
تحضير الخضار:
- وضع البروكلي مع القرنبيط والفلفل الملون بنوعيه والكوسا والذرة والجزر في المصفاة ووضعها فوق الحمام البخاري ثمّ تغطية القدر وتركها على النار لمدة عشر دقائق حتى تطهى ولا تصبح لينة جيداً.
- وضع الخضار في طبق جانبي وتغطيتها والاحتفاظ بها ساخنة.
- فرك الدجاجة بالملح والفلفل الأسود ثمّ تقليب الدجاجة في الزيت الساخن الغزير الموضوع في مقلاة عميقة على نار متوسطة لعدة دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- رفع الدجاجة من الزيت ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
- إحضار طبق تقديم مناسب وفرشه بأوراق الخس ثمّ وضع الدجاجة في منتصف الطبق.
- تسخين القليل من الزبدة في مقلاة مسطّحة على نار متوسطة ثمّ تقليب الخضار لعدة ثوانٍ فقط بالزبدة الساخنة ثمّ تتبيل الخضار بالملح والفلفل والأوريجانو والريحان المجفف.
- رفع الخضارعن النار وتوزيعها حول الدجاجة وتقديمها مباشرة.
