كتب spicy fish kofta
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كفتة مع الصلصة الحارة
# الكفتة مع السلطة الحارة
# إيدام السمك الحارة
# السمكة الحارة وسلطة الطحينية
# طريقة السمكة الحارة
# طريقة كفتة السمك
# كفتة السمك بالفيليه
# كفتة السمك بالسلمون
# كفتة السمك مع البطاطس
# كفتة السمك المصرية
# كفتة بالسمك
# طريقة عمل كفتة السمك
# تتبيلة السمك المشوي الحارة
# تتبيلة السمك الحارة
# السمك المشوي بالشطة الحارة
# صلصة السمك المقلي الحارة
# كفتة الدجاج بالكاري الحار
# سمك الفيليه بالصلصة الحارة
# القيمة الغذائية للهريسة الحارة
# الهريسة الحارة المغربية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كفتة السمك الحارة (معلومة)
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- نصف كوبٍ من البقدونس المفروم.
- ورقتا غار.
- قطعتان من سمك الفيليه.
- فصّان من الثوم مقطعات أنصاف.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
- حبتان كبيرتان من البطاطا مقشرات ومقطعات مكعبات كبيرة.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- نصف كوبٍ من الشبت المفروم.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون.
- كوبان من البقسماط.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهار السمك.
- ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة كبيرة.
- زيت ذرة-للقلي-
طريقةُ التحضير
- وضع الثوم والبطاطا في قدر وغمرها بالماء ثمّ وضع القدر على نار قوية حتّى اقتراب البطاطا من النضوج.
- إضافة ورق الغارر وسمك الفيلية إلى البطاطا وترك الخليط على نار هادئة لبضع دقائق حتّى نضوج سمك الفيلية.
- رفع القدر عن النار ثمّ تصفية البطاطا وسمك الفيلية من الماء ووضعهما في طبق عميق.
- هرس البطاطا والسمك المسلوق باستخدام الشوكة حتّى تفتيتهما جيّداً ثمّ ترك الخليط جانباً ليبرد تماماً.
- إضافة كلٍ من: الكركم، الكمون، الشطة، الفلفل، الملح، البهار، الكزبرة، الشبت والبقدونس إلى خليط البطاطا والسمك المهروس وتقليب الخليط جيداً بشوكة حتّى تجانس المكوّنات جيداً وتكوين خليط متجانس ومتماسك.
- أخذ مقدار ثلاثة ملاعق كبيرة من خليط السمك وتشكيله بين الكفين على شكل قرص وتكرار نفس العملية مع باقي كمية خليط السمك حتّى نفاذه.
- وضع أقراص كفتة السمك قرص قرص في البيض وتقليبها حتّى تغطيتها جيداً بالبيض ثمّ إخراجها من البيض وتغطيتها بالبقسماط.
- وضع أقراص الكفتة المُغطّاة بالبيض والبقسماط في طبق ثمّ وضعها في الثلاجة حتّى تتماسك.
- وضع كمية من الزيت في مقلاة ثمّ وضع المقلاة على نار متوسطة حتّى تسخين الزيت جيداً.
- وضع أقراص كفتة السمك الحارة في الزيت الساخن على دفعات وتقليبها بملعقة عريضة ذات ثقوب حتّى نضوجها وإكتسابها اللون الذهبي.
- إخراج أقراص كفتة السمك الحارة من الزيت باستخدام مغرفة عريضة ذات ثقوب ثمّ وضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
- نقل أقراص كفتة السمك الحارة إلى طبق التقديم وتقديمها مع البقدونسية بالطحينية والخبز العربي.
